Пуэрх бол бусдаас олон талаараа ялгаатай өвөрмөц цайны төрөл юм. Pu-erh бол исгэх ундаа бөгөөд хөгшин цайны модны навчийг бүтээхэд ашигладаг гэдгээрээ онцлог юм.
Сонгох нарийн мэдрэмжүүд
Pu-erh цай худалдаж авахдаа хэд хэдэн хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Пу-эрийг нэмэлт бодисоор худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ цай нь ер бусын амт, үнэртэй тул үүнийг дэлхийн сайхан ундаа гэж нэрлэдэггүй. Ихэнхдээ нэмэлтийг бага агуулгатай цайнд хэрэглэдэг.
Хавтангийн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь хоосон зайгүйгээр сайтар шахагдсан байх ёстой. Loer Puerh нь тодорхойлолтоор байж болохгүй.
Чанарын чухал шинж тэмдэг бол цайны үнэр юм. Энэ нь тамхи татдаг хатаасан жимс, хар хөрсний тод тэмдэглэл агуулсан байх ёстой, гэхдээ хөгц үнэртэй байхыг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм.
Цайны ёслол
Пу-эр цай нь өндөр зэрэглэлийн цайнд хамаардаг тул цайны ёслолын нарийн ширийн зүйлийг мэдэх шаардлагатай. Тиймээс шороон цайгаар шавар саванд хийх нь буруу юм: шавар нь үнэр авч, шингээж, ундааг өвөрмөц үнэрээс нь салгаж өгдөг. Pu-erh бол хэд хэдэн удаа исгэж болох цөөхөн цайны нэг тул та ердийн гар хийцийн шилэн цайны аягыг ашиглаж болох бөгөөд түүгээр дамжуулан баялаг өнгөний бүхий л гоо үзэсгэлэнг олж харах боломжтой юм.
Жинхэнэ пу-эр нь элсэн чихэр, бусад чихэргүй согтуу, зөвхөн хар шоколад гэж бодъё.
Цай исгэж эхлэхээсээ өмнө нэг чухал нөхцлийг ажиглаарай: цайны навчийг халуун урсгалтай усаар зайлж, тоосны хольцыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та хайруулын тавган дээр хатааж болно, гэхдээ гол зүйл нь хэт чанах биш харин хатаахад л хангалттай, эс тэгвэл та цайны амтыг муутгах болно.
Цай чанахын тулд цоргоны усыг бүү ашиглаарай. Усыг буцалгах шаардлагагүй, санал болгож буй температур 80-95 ° C байна.
Аяга таваг сонгохдоо анхаарал болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Таны сонгосон цайны савыг эхлээд дулаацуулах хэрэгтэй бөгөөд та буцалж буй усаар зайлж, цайны ёслолд оролцох бүх аягыг угаах хэрэгтэй. Энэ нь усны температурыг хадгалахын тулд шаардлагатай юм.
Pu-erh исгэх усыг шүүсэн байх ёстой.
Дараа нь бэлэн цайны навчийг данханд хийж буцалж буй ус (80-90оС) хийнэ. Цайг анх удаа буцалгасны дараа түүнээс усыг зайлуулж зайлуулах хэрэгтэй. Энэ мөчид цай нь тоосны тоосонцороос угааж, баялаг амтаа илчилж эхлэв. Эхний исгэх хугацаа 30-40 секунд үргэлжилнэ. Дараа нь аль хэдийн уураар жигнэсэн цайны навчийг буцалж буй усны шинэ хэсгээр цутгаж, 1-2 минут байлгана. Колбыг элсний ширхэггүй болонгуут цайны цагаа аятайхан цутгаж, амталж үзээрэй. Цаг заваа гарга, бизнесээ март, жинхэнэ цай нь үймээн самууныг тэвчихгүй.
