Кофеин бол бие махбодийн болон сэтгэцийн идэвхжлийг идэвхжүүлдэг алкалоид бөгөөд энэхүү сэргээш нь хүнийг толгой өвдөхөөс ангижруулдаг. Та кофейныхоо дараагийн хэсгийг олон төрлийн ундаа - цай, сод, мэдээжийн хэрэг кофе зэргээс авах боломжтой. Сонирхолтой нь үнэрт шингэнийг бэлтгэх төрөл, аргаас хамааран кофейны хэмжээ харилцан адилгүй байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Газрын болон түргэн уусдаг кофег харьцуулж үзэхэд эрдэмтэд хуурай уусдаг бүтээгдэхүүнд байгалийн ундаанаас хоёр, тэр ч байтугай гурав дахин их кофеин байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Гэхдээ байгалийн алкалоидын агууламжийн түвшин кофены төрөл, түүнийг бэлтгэх арга, түүхий эд тариалах цаг уурын бүс, бусад олон янз байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг.
Алхам 2
Өнөө үед хамгийн эрч хүчтэй гэсэн утгатай хамгийн "кофеин" бол Робуста кофе юм. Параметр нь 2.2% хүрдэг бол Арабикад кофейны хэмжээ 1.2% байна. Этиопын "Моча", "Сантос", "Перу" -д арай бага кофейн агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, ундаа уухад кофейны хэмжээ нь кофены гашуун байдал, түүний амтанд бараг нөлөөлдөггүй. Тиймээс сэргээшийн агууламжийг нүдээр тодорхойлох боломжгүй юм.
Алхам 3
Хэрэв та кофены шарах түвшинг харгалзан үзвэл маш их шарж кофены буурцагт кофеин бага байх болно. Энэ бол парадокс боловч баялаг үнэртэй, илт мэдэгдэхгүй амттай түүхий эд нь бага зэрэг шарсан кофе шиг эрч хүч өгөхгүй. Энэ нь үр тариа дулааны боловсруулалт хийх явцад өдөөгч бодисын молекулууд аажмаар устдагтай холбоотой юм.
Алхам 4
Худалдан авахдаа кофе нунтаглахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь нимгэн байх тусам тухайн бүтээгдэхүүнд илүү их кофеин агуулагдах болно. Мөн эсрэгээр. Учир нь ундаа бэлтгэх явцад кофейныг жижиг хэсгүүдээс илүү хурдан, үр дүнтэй усаар угаана. Түүнчлэн кофег хэр удаан чанах нь чухал юм. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тусам кофейны хэмжээ өндөр байх болно. Тийм ч учраас хэсэг хугацаанд уусан хэвлэлийн ундаа илүү хүчтэй байх болно. Мөн уурын ристреттоор чанаж болгосон - бага. Энэхүү шар айраг исгэх аргын тусламжтайгаар кофены тоосонцор ердөө 20 секундын дотор чийгтэй харьцдаг.
Алхам 5
Эспрессо-д кофеин бага байдаг боловч энэ нь ристрето шиг амт чанараараа хамгийн хүчтэйд тооцогддог. Дуслын кофены машинд чанасан Турк кофенд илүү их сэргээш өгөх болно. Тиймээс орой ийм ундаа уухыг зөвлөдөггүй. Кофены шинжээч гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн италичууд сүүтэй шатаж буй хар шингэнийг хэрэглэдэг тул нойргүйдэлд автдаггүй.
Алхам 6
Өнөөдөр та тусгай мэдрэгч ашиглан кофе эсвэл бусад ундаанд агуулагдах кофеины хэмжээг тодорхойлж болно. Энэ нь гэрлэн дохионы зарчмаар ажилладаг бөгөөд хэрэв төхөөрөмж нь ногоон өнгөтэй бол кофейны агууламж бага байдаг. Шар нь хэвийн, улаан нь өндөр байдаг.
