Жишээлбэл, зарим цай кофеныхоос илүү их кофейны агууламжтай байдаг. Тиймээс зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй хүмүүс цайг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч дуртай ундаанаасаа бүрэн татгалзах шаардлагагүй юм. Эрүүл мэнддээ анхаарал тавихын тулд зарим төрлийн цайнд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Хуурай цайны навчны кофеиныг исгэх явцад бүрэн гаргаж авдаггүй. Тиймээс чанасан цайнд алкалоид нь параметрт зааснаас бага байх болно. Кофейн багатай ундаа сонгохдоо юуны түрүүнд цайны төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Цай дахь кофейны хэмжээг юу тодорхойлдог вэ
Мөнгөний үнэ цэнийн дүрэм цайнд хамаатай. Үнэтэй ундаа хямд унднаас илүү кофеин агуулдаг. Ихэнхдээ элит сортын цайнд агуулагддаг цайны нахиа, бүхэл бүтэн навчнууд энэ бодисыг агуулдаг.
Хэрэв бид ногоон, хар цайны нийтлэг сортуудыг харьцуулж үзвэл эхнийх нь нэг зуун грамм шилэнд 60-85 мг алкалоид агуулна. Үүнтэй ижил хэмжээний хар цайнд кофеин бага байх болно - 40-70 мг.
Алколоид цай хэр их баялаг байх нь түүхий эдийн өсөлтийн газраас хамаарна. Уламжлал ёсоор өндөр уулын тариалангийн талбайд ургадаг навчинд илүү их кофеин байдаг. Эдгээр газруудын агаар хүйтэн байдаг тул цай аажмаар ургадаг.
Цайны кофейны найрлагад навч исгэх зэрэг нөлөөлнө. Энэ нь бага байх тусам ундаа нь сэргээгч бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно. Цай исгэх цаг хугацаа, усны температур бас чухал юм. Тиймээс кофеиноор баялаг улонгийн төрөл зүйл болох цагаан, ногоон цай нь хар цайнаас бага эрч хүчтэй байх болно. Энэ нь ийм сортыг буцалж буй усаар биш, харин бүлээн усаар исгэж байгаатай холбоотой бөгөөд удаан хугацаагаар шаарддаггүйтэй холбоотой юм.
Бага алкалоид цай
Кофейн агуулаагүй хүмүүсийн нэг бол цагаан цай юм. Энэ бол жинхэнэ утгаараа "үхэшгүй байдлын үрэл" юм. Цагаан цай нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд анагаах үйлчилгээтэй. Энэ төрлийн цайг дусаахад бага хэмжээний кофеин өгөхийн тулд залуу навчнуудыг нэг минутаас илүүгүй хугацаанд уураар цутгадаг.
Харьцангуй бага хэмжээний кофеин нь олон төрлийн ногоон цайнд агуулагддаг - "Буудлага", "Генмайча", мөн хар Keemun. Хамгийн бага кофейнд ургамлын гаралтай цай орно. Rooibos, гаа, chamomile-тай цай зэрэг ургамлын гаралтай дусаахад кофейн байдаггүй.
Цай худалдаж авахдаа кофейны агууламжаараа аварга брэндүүдийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр нь хар "Ассам", "Цейлон", "Даржилинг", ногоон "Гекуро" юм. Нимгэн навчтай цай нь төрөл зүйлээс үл хамааран, мөн уутанд хийсэн бүтээгдэхүүн нь том навчнаас хийсэн цайнаас илүү кофеин агуулдаг. Цайны уут үйлдвэрлэхдээ нарийн нунтагласан түүхий эдийг ашигладаг тул хурдан шингэж баялаг болж хувирдаг. Гэхдээ эдгээр сорт, цайны төрлүүдэд ч гэсэн кофеин нь хүчтэй кофеныхоос бага хор хөнөөлтэй байдаг. Энэ нь таннинтай хамт цайнд агуулагддаг кофейны алкалоидтой холбоотой юм. Эдгээр хоёр бодис нь теинийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь аажмаар цусанд шингэдэг. Тиймээс шинэхэн чанасан өтгөн цай хүний биеэс хурдан ялгардаг.
