Kefir зуурсан гурилан дээр махтай хурдан бөгөөд хялбар бялуу нь сайхан амттай, хямдхан зууш хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү жороор хийсэн зуурмаг нь aspic-ийг ашигладаг тул та заавал өнхрүүлж өнгөлөөд гал тогоогоо удаан хугацаанд угааж цэвэрлэнэ гэсэн үг юм. Махан боовны найрлага бэлэн байгаа тул бараг бүх хөргөгчнөөс эсвэл хамгийн ойрхон супермаркетаас хамгийн сүүлчийн арга хэлбэрээр олж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - kefir - 0.5 л;
- - өндөг - 2 - 3 ширхэг;
- - давс - 0.5 tsp;
- - сод - 0.5 tsp;
- - амт нь элсэн чихэр;
- - гурил - хэр их орох вэ;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - татсан мах - 300 - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө бид татсан мах бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг ямар ч төрлийн махнаас хийж болно. Мөн бид сонгиныг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, татсан махандаа давс хийж, амталж сайтар холино. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоо халаагаад, татсан махаа нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь хуурч, үе үе хутгаж татсан махыг нэг том котлет хэлбэрээр биш шүүнэ.
Алхам 2
Татсан махыг шарсан байхад зуурсан гурилаа бэлтгэ. Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, сод нэмээд хольж, 5 минутын турш үр дүнгээ өгнө. Урвал эхлэхэд бөмбөлгүүд гарч, бага зэрэг давс нэмээд өндөг зодож, хумсаар цохино. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь хумсны.
Алхам 3
Жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг асгаж, дүүргэж тавиад дээр нь үлдсэн зуурмагаар хучиж, нойтон гараараа жигд тараана.
Алхам 4
Зуухыг 180 - 190 градус хүртэл халаагаад, жигнэмэгээр жигнэмэг хийж, 30-40 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бялуу босож, хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Та гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдний эсвэл хурц хутгаар туршиж үзээрэй. Зуухнаас бэлэн бялууг аваад бага зэрэг хөргөөд, жигнэмэгээс аваад хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
