Сагаган бол хүний биед маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү өвөрмөц үр тариагаар хийсэн аяга нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь мацаг барих өдрүүдэд хүч чадал өгдөг бөгөөд олон хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Сагаган хоол олон байдаг. Гэхдээ тэдний нэгийг би онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна - энэ бол худалдаачны аргаар Сагаган юм. Үр тариа тусад нь буцалгах шаардлагагүй гэдгээрээ ялгаатай. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны сайн сонголт.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үндэслэлгүй Сагаган - 0.5 кг;
- - татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах авах нь дээр) - 0.5 кг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - жижиг лууван - 1 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. л. слайдгүй;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - гүн зузаан ханатай хайруулын тавган эсвэл тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагаган будааг урсгал усаар зайлж угаана. 1 халбага наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаад халаана. Сагаганаа тэнд асгаж, бүрэн хуурай болтол хэдэн минутын турш хуурна. Үүний дараа үр тариа тусдаа саванд хийнэ.
Алхам 2
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд та бас том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болно. Сармис хумсыг хальсалж, цавчих.
Алхам 3
Өтгөн ханатай хайруулын тавган дээр хэдэн халбага наранцэцгийн тос асгаж, татсан махаа дотор нь хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
Алхам 4
Жижиглэсэн сонгиноо нэмээд татсан махтайгаа хамт ил тод болтол хуурна, дараа нь луувангаа шидээд хутгаад 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 3 минутын турш мах, хүнсний ногоогоор жигнэнэ.
Алхам 5
Сагаганыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь буцалсан ус хийнэ, ингэснээр хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг бараг багтаахгүй. Хар чинжүү, давс нэмнэ. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж таглана. Сагаган чанаж болтол нь буцалгана.
Алхам 6
Жижиглэсэн сармисаа бэлэн хоолонд цавчих. Бүгдийг хольж, ялтсууд дээр тавь. Үйлчлэх бүрийг жижиглэсэн ургамал - дилл, яншуй эсвэл ногоон сонгиноор чимэглээрэй. Сагаган дээр шинэхэн салат эсвэл даршилсан ногоотой худалдаачин шиг үйлчил.
