Амтат боовны шоколадтай мөстөлт бол таны амттанг улам сайхан болгох төгс арга юм. Гэхдээ ийм нэмэлтийг бэлтгэхийн тулд та өндөр ур чадвартай хоолны мэргэжилтэн байх албагүй. Шоколадны паалангийн хувьд танд маш энгийн орц найрлага шаардагдах бөгөөд таны цаг зав 10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгий паалангийн хувьд:
- - өөхний агууламж бүхий цөцгий 20% - 200 мл;
- - какао нунтаг - 5 tbsp. л. слайдгүй;
- - элсэн чихэр - 180 гр
- Сүү хяруунд:
- - сүү - 60 мл;
- - какао нунтаг - 1 tbsp. л.;
- - элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- - цөцгийн тос - 50 гр
- Шоколадыг царцуулах зорилгоор:
- - хар шоколад бар - 1 ширхэг. (90-100 гр);
- - цөцгийн тос - 50 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй шоколадан мөстөлт хийхийн тулд жижиг утгуур авч дотор нь бүх орц: тослог цөцгий, какао нунтаг, элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, гал дээр тавь. Байнга хутгахдаа эхний бөмбөлгүүд гарч иртэл хольцыг авчирна. Үүний дараа шоколадны мөстлөгийг зуухнаас даруй авч хөргөнө, дараа нь чихэрлэг боов хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 2
Хоёрдахь аргын хувьд нэг халбага сахараа сүүнд уусгаад какао нэмнэ. Дараа нь хольцыг зуухан дээр тавиад бага температурт тавина. Холимог өтгөрөх хүртэл үе үе хутгаж, хүйтэн жаварыг чанаж болгоно. Дараа нь цөцгийн тосоо хийгээд бүрэн хайлтал хүлээнэ. Бэлэн мөстөлтийг хөргөөд бялуу, нарийн боов хийхэд хэрэглэнэ.
Алхам 3
Хамгийн хялбар арга бол шоколадыг хөлдөөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд харанхуй шоколадыг аваад хэсэг болгон хуваагаад тэвшинд хийнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд шанагаа буцалсан устай саванд хийж (ус шанагаа хүрэхгүй байхаар) тавиад шоколадыг шингэн болтол нь үргэлж хутгана. Дараа нь нэг ширхэг цөцгийн тос хийж хутгана.
