Төмстэй банш бол амттай туранхай оройн хоолны гайхалтай сонголт юм. Гэхдээ уламжлалт зуурмаг бэлтгэх, өнхрүүлэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Хэрэв та асар их цаг хугацаа хэмнэж, зөөлөн баншаар хооллохыг хүсвэл тэдний "залхуу" хувилбарыг хийж үзээрэй. Үүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүний амт нь ердийнхөөс нэг их ялгаатай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 0.5 кг;
- - гурил - 200 гр;
- - семолина - 100 гр;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - том тогоо, хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг цэвэрлэж, шорооноос зайлж угаана. Дараа нь булцуу бүрийг 3-4 хэсэг болгон хувааж, саванд буулгана. Савны бүх агууламжийг бага зэрэг дүүргэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ, дараа нь буцалгана. Төмсийг зөөлөн гал хүртэл 20-25 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана.
Алхам 2
Хоол хийх хугацаа дуусахад бүх усыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулж, нухсан төмсөөр төмсөө сайтар буталж, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Үүний дараа төмсний массад семолина, хар чинжүү, давс нэмнэ.
Алхам 3
Дараа нь түүний хэмжээг хянахад хялбар болгохын тулд гурилыг хэсэгчлэн нэмж, гартаа наалддаггүй уян хатан зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурмагийг 2-3 хэсэгт хувааж, хиамыг бүрдүүлнэ. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Энэ хооронд ус дүүргэсэн том тогоог зуухан дээр тавь. Ус халах үед сонгинооо хальсалж хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж сайтар халаагаад сонгинооо хайруулын тавган дээр хийж шаргал болтол нь хуурна.
Алхам 5
Усыг буцалгасны дараа 1 халбага давс, баншаа саванд хийнэ. Тэднийг гадаргуу дээр гарч иртэл үе үе хутгаж, чанаж идээрэй. Ийм зүйл болмогц дугуйлсан халбага ашиглан том хоолонд хийж, дээр нь шарсан сонгино тарааж, үйлчил.
