Зүгээр л вазелиныг төсөөлөхийн аргагүй олон арга байдаг. Гэхдээ шампанскийн вазелиныг хамгийн баяр ёслолын арга хэмжээ гэж үздэг. Шампанскийн хөөс нь амттангийн бүтцийг өвөрмөц бөгөөд халуун ногоотой болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 мл-ийн ягаан шампанск
- - 100 грамм нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ
- - 220 гр элсэн чихэр
- - ялтсууд дахь 25 г желатин
- - 170 гр өтгөн тос
- - 2 өндөгний шар
- - хагас халбага ванилийн ханд
- - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатин ялтсуудыг бага зэрэг хүйтэн усанд 10 минут байлгана.
Алхам 2
Шампанскийн нэг хэсгийг (хагас шил орчим) хийнэ, халаана. Та шампанскийг амталж, түүнд элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэйгээ шийдэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол элсэн чихрийн харьцаа нь хагас шилний нэг литр тутамд 70 грамм байх ёстой. Шампанск дээр элсэн чихэр уусгана.
Алхам 3
Шампанск халуун байхад та дэвтээсэн желатинаа шингэлээд дараа нь шампанскийн үлдсэн хэсэг рүү аажмаар нэмж хутгана. Ундаа нь хэт их хөөсөрдөггүй бол илүү дээр байх болно. Бид хөөс бүрэн гарахыг хүлээж байна.
Алхам 4
Шил тус бүрт гурваас дөрвөн жимс хийж, дараа нь шампан дарс асгаж, зөвхөн бүрхэж өгнө. Хэрэв цутгах явцад хөөс үүссэн бол түүнийгээ гаргаад дараа нь шилээ хөргөгчинд арван таван минутын турш явуулна уу. Желли хатуурсны дараа шилэн дээр хэдэн жимс нэмж хийгээд дараа нь ууссан желатинтай шампанскаар хучна. Дахин хэлэхэд дарсны шилийг хөргөгчинд хийдэг. Энэ давхаргыг хатууруулсны дараа процедурыг дахин давтана. Жимс нь шилэн дотор жигд тархаж, ёроолд нь овоолсон биш байхаар хийгддэг.
Алхам 5
Бид англи цөцгий хийдэг: шарыг 20 грамм элсэн чихэрээр нунтаглана. 120 грамм цөцгий саванд хийгээд галд хийгээд буцалгана. Шарыг нэн даруй чанасан цөцгий рүү юүлнэ. Нэг минутын турш массыг гал дээр байлгаж, хумсаар байнга хумсалж байх ёстой. Савыг гал дээрээс аваад цөцгийрүү хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн ташуураарай. Мөсөн усанд аяга хийж, сүүний соусаа шигшүүрээр шүүнэ. Хөргөсөн саванд соусаа арай илүү цохино.
Алхам 6
Гурван давхаргатай жимсний вазелин дээр нимгэн давхаргаар англи цөцгий хийнэ.
Алхам 7
Шантитай цөцгий бэлтгэ: 50 гр үлдсэн цөцгий тосыг 100 гр элсэн чихэрээр хутгана. Бид вазелин дээрээ цөцгий тарааж, мере, какаоны үйрмэгээр чимдэг.
