Хэдийгээр хачин сонсогдож байсан ч гэсэн цөөхөн хүн жинхэнэ ванилийн үнэрийг мэдэрсэн. Ванилла бол эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн хамгийн нарийн бөгөөд нарийн амтлагч юм. Олон хүмүүс ванилийг жигнэхэд хэрэглэдэггүй, гэхдээ ваниллин нь байгалийн ванилийн агууламж ердөө 3% байдаг синтезжүүлсэн бодис юм. Анхны ваниль нь хүрэн хүрэн хоншоор (ванилийн жимс) бөгөөд тослог бөгөөд мэдрэхэд уян хатан байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- байгалийн ванилийн бүрхүүл
- элсэн чихэр
- хатуу таглаатай сав
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ванилийн бүрхүүл урт байх тусмаа үнэ цэнэтэй байдаг. Ваниль нь амтыг сайжруулж, тавгийг илүү баялаг, гэрэл гэгээтэй болгох өвөрмөц шинж чанартай! Тиймээс ванилийг зөвхөн амтат хоол хийхэд төдийгүй салат, загасны хоол, тэр ч байтугай маханд хэрэглэдэг. Ванилийн үнэр нь шингэнд ил тод мэдрэгддэг: сироп, вазелин, чанамал, тос. Гэсэн хэдий ч ванилийн анхилуун үнэр нь хууран мэхэлж байгааг санах нь зүйтэй бөгөөд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм! Нэмэлт хэдэн дусал нэмээд таны таваг гашуун амттай болно!
Алхам 2
Ванилийн сахар авахын тулд ердийн элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн савыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Ванилийн сав авч, хутгаар уртааш нь тайрч, бүх тослог үрийг нь хуулж аваарай, энэ бол ванилийн хамгийн онцгой, анхилуун үнэртэй хэсэг юм.
Алхам 4
Цэвэрлэсэн ванилийн үр, цөөн хэдэн халбага нунтаг элсэн чихрийг нунтаглана. Энэ нь ванилийн нунтаг болж хувирсан.
Алхам 5
Үүссэн ванилийн нунтаг нь элсэн чихэртэй холилдсон байх ёстой. Дүрмээр бол ванилийн нэг мод 1 кг элсэн чихэр хийхэд хангалттай. Бид мөн хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийж өгдөг.
Алхам 6
Хэрэв та үрийг нь цөцгий болон бусад хоол хийхэд ашиглаж байсан бол зөвхөн ванилийн шошыг ванилийн сахар хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 7
Амт чихрийг нягт битүүмжилсэн саванд сэрүүн газар хадгална. Хэдэн өдрийн дараа та жинхэнэ ванилийн сахарын анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.
