Нунтаг сахар бол чихэр боовны орлуулашгүй орц юм. Энэ нь цөцгий болон шууд бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө нунтаг болгон ашигладаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нунтаг сахар нь чихэр боов хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь холигч эсвэл кофе бутлуурын хамт нунтагласан элсэн чихэр эсвэл цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс гаргаж авдаг. Ванилийн үнэрт дурлагчид үүнийг хийхдээ бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Гэрт хутгагч эсвэл кофе бутлуур байхгүй тохиолдолд та дэлгүүрээс зүгээр л нунтаг сахар худалдаж авч болно.
Алхам 2
Ихэнх тохиолдолд нунтаг элсэн чихэр нь бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашигладаг: маффин, пончик, бяслагтай бялуу, боов, бялуу, түүн дээр нь бүтээгдэхүүн дээр цацаж хэрэглэдэг. Нунтаг давхаргыг жигд болгохын тулд чихрийн нунтагыг жижиг шигшүүрээр шигшинэ. Ялангуяа энэ хэлбэрээр чихрийн нунтаг нь гурилан бүтээгдэхүүнээс долоохыг хичээдэг хүүхдүүдийг татдаг.
Алхам 3
Нунтаг сахарыг зөвхөн чимэглэл болгон ашигладаггүй. Энэ нь мөстөлт, уураг, цөцгий болон бусад тос хийхэд тохиромжтой. Уургийн тосыг өтгөн болгож, тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд уураг ба нунтаг харьцаа 1: 2 байх ёстой (нэг өндөгний уураг хоёр хоолны халбагатай нунтаг сахартай хамт). Элсэн чихрийн нунтаг халбага бүрийг нэмсний дараа найрлагыг холигчоор сайтар цохино. Зодох төгсгөлд бага зэрэг мөхлөгт нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь цөцгий нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхарлахаас сэргийлж, тийм чихэрлэг амттай байх болно. Бялуу, Улаан өндөгний бялууг бэлэн уургийн тосоор чимэглэж, "Корзиночки" бялуу, эклерийг дүүргэдэг.
Алхам 4
Мастик бэлтгэхийн тулд та ямар ч бялууг гайхамшигтай бүтээл болгож чадна, нунтаг элсэн чихэр хэрэглэдэг. Үүний тулд хуурай сүү, нунтаг элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүүг тэнцүү хэмжээгээр холино. Шаардлагатай бол энэ массыг хүнсний будгаар будаж, дараа нь цэцэг, навч, амьтан, шувууг сийлбэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны төсөөллийн гайхалтай зүйл юм. Хатаасны дараа чихрийн чимэглэлийг бялуу руу илгээнэ.
Алхам 5
Нэмж дурдахад нунтаг элсэн чихэр нь шатаасан гурилан бүтээгдэхүүнд шууд ашиглагддаг. Нунтаг сахар нь агаартай жигнэмэг хийхэд зайлшгүй шаардлагатай орц юм. Эхлээд та 125 грамм цөцгийн тосыг ½ аяга нунтаг сахараар нунтаглах хэрэгтэй. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа 5-6 хоолны халбагатай сүүгээ хольж хутгаад нэг өндөгний шар, хагас цайны халбага нимбэгний хальс нэмнэ. Шигшүүрээр шигшсэн гурил (0.5 аяга), нэг халбага цардуул, зуурсан гурилын хагас цайны халбага жигд нунтаг энд илгээгдэнэ. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг боовны уутанд хийж, түүний тусламжтайгаар жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Хийсэн жигнэмэгийг 175 ˚С-ийн температурт 15 минутын турш зууханд шарна.
