Элсэн чихэр нунтаггүйгээр чихэр боовыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Түүний тусламжтайгаар тэд бүх төрлийн нарийн боов, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэж, мастик хийж, гоёл чимэглэлийн элементүүдийг цутгадаг. Нунтаг сахарыг аль ч дэлгүүрээс худалдан авч болно, гэхдээ гэртээ ч хийхэд хялбар байдаг.
Хэрэв та өөр чихэр урлагийн бүтээл хийх гэж байгаа бол чихрийн нунтаг нь зүгээр л орлуулашгүй юм. Та үүнээс мөстөж, мастик хийж болно, эсвэл зүгээр л шоколадтай бялуу дээр цацаж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай болж хувирна. Худалдаагаар чихрийн нунтаг яаж олж авдаг, гэртээ яаж хийж болдог юм бол гэж боддог.
Үйлдвэрлэл
Мөхлөгт элсэн чихэр (нишингэ эсвэл чихрийн нишингээс гаргаж авсан), нэгэн төрлийн тоос шороотой болтол нунтагласан элсэн чихэр юм. Үйлдвэрүүд дэхь үйлдвэрлэл нь тусгай тоног төхөөрөмж дээр, эсвэл цохилтот тээрэм дээр хийгддэг. Нунтаг элсэн чихрийн хэд хэдэн сорт байдаг. Хүн бүрт мэддэг хамгийн сайн нунтаг (нэг ширхэгийн хэмжээ 100 микроноос бага) жижиглэнгийн сүлжээнд зарагддаг бол үлдсэн хоёрыг (илүү том нунтаглах) талх, чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг (ташуурдах, цөцгий хийх мөстөлт). Ашигласан тоног төхөөрөмж нь маш хүчтэй бөгөөд нэг цагт 0.25 тонн нунтаг сахар үйлдвэрлэдэг.
Гэртээ элсэн чихэр
Гэртээ элсэн чихэр хийх шаардлагатай үед хамгийн түрүүнд санадаг зүйл бол гэр ахуйн гал тогооны хэрэгсэл ашиглах явдал юм. Олон тооны гэрийн эзэгтэй нар эдгээр зорилгоор кофе бутлуур ашигладаг боловч кофены буурцаг нь илүү зөөлөн байдаг тул та төхөөрөмжийг их ачаалалтай байлгаж, ашиглах боломжгүй болж болзошгүй гэсэн үг юм. Хүнсний процессор (мини тээрэм) ашиглах нь дээр. Та дор хаяж гурван удаа элсэн чихэр нунтаглах хэрэгтэй. Энэ бизнесийн гол зүйл бол нэгэн төрлийн байдал тул нунтаг шүүлтүүрээр шигших шаардлагатай болдог.
Нунтаг сахарыг кофе бутлуургүйгээр хэрхэн хийх вэ? Манай эмээ нар бас өөрсдийн жороор нунтаг бэлтгэдэг байсан. Хэд хэдэн арга байдаг. Эхнийх нь зуурмаг ашиглаж байна. Хэрэв танай байшинд хүнд песттэй зуурмаг байгаа бол бага зэрэг хүчин чармайлт гарган шаардлагатай нунтагаа аваарай. Хэрэв танд зуурмаг байхгүй бол энгийн шилэн лонх ашиглаж болно. Нарийн боовны цаасан дээр элсэн чихэр (чихрийн шоо) хийж, дээрээс нь өөр даавуугаар хучиж, дараа нь нунтаглах хөдөлгөөнөөр өнхрүүлж эхэлнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ арга нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг боловч үр дүн нь хүссэн бүтээгдэхүүн байх болно.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд их хэмжээний мөнгө шаардагдахгүй бол үүнийг гэртээ хийх нь утга учиртай юм. Үүнээс гадна нунтаг сахар хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
