Аливаа баярын ширээг улаан лооль, амтлагчаар чанаж болгосон амттай, анхилуун, шүүслэг тахианы махаар чимэглэх болно. Энэ хоол нь илчлэг багатай тул зургийг дагаж буй хүмүүст талархах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахиа;
- улаан лоль
- сонгино;
- килантро;
- лаврын;
- задийн самар;
- розмарин;
- улаан халуун чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос;
- цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Килограмм орчим жинтэй тахиа ав (тахианы хөлөөр сольж болно). Сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Махны алх ашиглан жижиг, ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Гурван том улаан лоолийг хөндлөн огтолж, буцалж буй усан дээр болгоомжтой хийнэ, хүйтэн усанд дүрнэ. Арьсыг хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн улаан лоолийг тахианы махны хайруулын тавган дээр нэмнэ. 10 минут орчим буцалгана.
Алхам 3
Хоёр том сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Сонгино нь нүдийг цочроохгүй байхын тулд хутгыг үе үе хүйтэн усны урсгал дор орлуулаарай. Тусдаа хайруулын тавган дээр 1 халбага цөцгийн тос хайлуулж, сонгины хагас цагираг нэмж, дунд зэргийн гал дээр тунгалаг, шаргал хүрэн болтол нь шарна.
Алхам 4
Тахианы мах, улаан лоолийн хайруулын тавган дээр шарсан сонгино нэмээд таглаад дахин хагас цаг буцалгана. Энэ хугацаанд 3-4 хумс сармисыг хальсалж, тайрч эсвэл сармис шахагчаар дарна. Нэг жижиг улаан халуун чинжүүг нилээд цавчих. Шинэхэн килантро ба лаврын баглаа бүрийг ав. Сайн зайлж, салфеткааар хатаа. Ургамлыг нилээд цавчих. Сармис, халуун чинжүүтэй хольж, 1 халбага задийн самар, нэг халбага розмарин, амтанд давс нэмнэ. Энэ бүгдийг тахиа, улаан лоольтай хайруулын тавган дээр хийнэ, долоон минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Тахианы бэлэн байдлыг шалгахын тулд хөлний хамгийн зузаан хэсгийг цоолж үзээрэй: хэрэв цэвэр жүүс урсвал махыг нь чанана. Бэлэн тахианы махыг тавган дээр байрлуулж, өвсөөр чимэглээд үйлчил.
