Бид бүгд гоолиг, эрүүл, сэтгэл татам байхыг хүсдэг. Сайхан галбиртай байхын тулд хоол хүнс, эрчим хүчний зарцуулалтын илчлэгийн тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй. Таны хоол хүнс хэр их илчлэг болохыг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чанасан тавагны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд бүх орцуудын жагсаалтыг гаргаж, бэлэн бүтээгдэхүүн дэх жинг нь тодорхойлно. Дараа нь калорийн тусгай хүснэгтүүд эсвэл онлайн илчлэгийн тооцоолуур ашиглан орц бүрийн илчлэгийн хэмжээг 100 гр-т бичээд энэ илчлэгийн хэмжээг хоолны жинд үржүүлж нэмнэ. Та тавагны нийт калорийн агууламжийг хүлээн авлаа. Одоо найрлагад орсон бүх найрлагын жинг нэмээд бэлэн тавагны нийт жинг тооцоолно уу. 100 г тутамд бэлэн хоол хийх илчлэгийн хэмжээг мэдэхийн тулд тавагны илчлэгийн хэмжээг 100-аар үржүүлж массаар нь хуваана.
Алхам 2
Жишээлбэл, та луувангаар хийсэн ногооны салат хийж байна гэж бодъё. Энэ нь 250 гр лууван (33 ккал / 100 гр), 15 гр сармис (106 ккал / 100 гр), 30 г 20% цөцгий (206 ккал / 100 гр) агуулдаг. Одоо калорийн агууламжийг массаар 100 граммаар үржүүлж нэмнэ үү, өөрөөр хэлбэл бэлэн хоолны илчлэгийн хэмжээ 2.5 × 33 + 0, 15 × 106 + 0, 3 × 206 = 106, 2 ккал болно. Салатны нийт жин: 250 + 15 + 30 = 295 гр Дараа нь 100 г-д тавагны илчлэгийн хэмжээ 106, 2 × 100 ÷ 295 = 36 ккал / 100 гр болно.
Алхам 3
Гэхдээ энэ арга нь үргэлж зөв байдаггүй. Та зарим нэг ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та загас, махыг ургамлын тосонд шарсан бол тавагны илчлэгийн 20% -ийг тавагны нийт калорийн агууламж дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо шарахдаа тосыг 100% шингээдэг. Жишээлбэл, наранцэцгийн тосны калорийн агууламж 899 ккал / 100 гр, тахианы махыг шарахдаа 2 хоолны халбагыг хэрэглэсэн. халбага (ойролцоогоор 35 гр - 899 × 35 ÷ 100). Энэ нь тавагны илчлэгийн хэмжээ 63 ккал-аар нэмэгдэх болно гэсэн үг юм.
Алхам 4
Хэрэв та будаа эсвэл гоймоныг усанд чанаж болгосон бол бэлэн хоолны илчлэгийн хэмжээ хуурай хоолтой ижил байх болно. Жишээлбэл, шар будааны илчлэгийн хэмжээ 334 ккал / 100 гр, 100 г үр тариа буцалгахад 350 гр орчим шар будааны будаа авдаг. Бэлэн хоол нь 334 ккал агуулагдах бөгөөд 100 г-д илчлэгийн хэмжээ 334 × 100 ÷ 350≈96 ккал / 100 гр байх болно.
Алхам 5
Усны илчлэгийн хэмжээ тэг байна. Гэсэн хэдий ч, шөлний илчлэгийн агууламж нь түүхий махны илчлэгийн 20% буюу загасны илчлэгийн 15% -тай тэнцдэг. Бэлэн тавагны илчлэгийн хэмжээг тооцоолохдоо дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүн нь массыг алдаж, улмаар 100 г бэлэн бүтээгдэхүүнд ногдох илчлэгийн хэмжээ нэмэгдэх болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, мах, элэгийг 40%, шувуу, загасыг 30% -иар буцалгана.
