Маффинууд нь хэсэгчилсэн хэвэнд бэлтгэсэн бяцхан маффинууд юм. Үүнээс гадна, хэрэв та эхлээд Атираат цаасан капсулыг хэвэндээ хийвэл сайн байна: дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн илүү сайн өсч, арилгаж, илүү хоолны дуршилтай болгоно. Ялангуяа тод, анхилуун маффиныг хулууны целлюлозоос гаргаж авдаг.
Цөцгийтэй хулуу маффин
Танд хэрэгтэй болно:
- 300 гр хальсалж хулуу целлюлоз (илүү сайн самар)
- 250 гр улаан буудайн гурил
- 150 гр цөцгий, 15% өөх тос
- 150 гр элсэн чихэр
- 2 түүхий өндөг
- 1/2 уут жигд нунтаг
- 1/2 халбага нунтаг шанцай
- 1/2 жүржийн хальс, татсан
- чимх давс
- цацахад зориулагдсан элсэн чихэр
Бэлтгэл:
1. Жигнэх цаасыг жигд цаасаар доторлоорой. Хулууны зүсмэлүүдийг дээрээс нь тавиад хэдэн минутын турш 180 ° С-т халаадаг зууханд хийнэ - целлюлоз зөөлөн болно. 2. Жигнэсэн хулуу целлюлозыг хутгагч дээр хийж жигд болтол хутгана. Тусдаа саванд түүхий өндөг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг хутгана. Хумсны бэхэлгээтэй холигч буюу хутгагч ашиглан гөлгөр болтол нь хөөсөөрэй. 3. Өндөг-цөцгий масс дээрээ хулууны нухашаа хийгээд дахин хольж хутгагч бага хурдтай байх боломжтой. 4. Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшээд аажмаар хулуу хольж хутгана. Бага зэрэг давс, шанцай нэмнэ (илүү сайн шинэхэн нунтагласан байвал сайн). 5. Улбар шар өнгийн улбар шарыг сайтар угааж, халуун усаар түлээд, нарийн ширхэгтэй үртэсийг хальснаас нь салгана (зөвхөн арьс, цагаан хэсэггүй). Хулууны зуурсан гурилан дээр үрж жижиглэсэн хальс нэмж хутгана. 6. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Атираат цаасан капсул эсвэл илгэн цаасны хэсгийг маффины хэвэнд хийж тавина. Мөөгөнцөр бүрт зуурсан гурилын хэсгийг байрлуул, харин жигнэмэгийн үеэр маффинууд нэмэгдэх тул ирмэг дээр нь тавь. 7. Маффинуудыг зууханд хийж 20 минут жигнэнэ. Шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй - хуурай болвол гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно. 8. Маффинуудыг тавган дээр хэдэн минут хөргөөд таваг таваг дээр тавина. Цаасан капсулыг зайлуулах шаардлагагүй. Дулаан маффин дээр элсэн чихэр нунтаг цацна. Хулууны маффиныг чимэглэхэд нунтаг элсэн чихрээс гадна цөцгийтэй бяслаг, элсэн чихэр эсвэл шоколадтай мөстөлт тохиромжтой байдаг.
Тайв маффин самартай
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр хальсалж хулуу целлюлоз
- 200 гр улаан буудайн гурил
- 150 мл сүү
- 120 гр элсэн чихэр
- 80 гр цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн)
- 3 түүхий өндөг
- 1/2 аяга жижиглэсэн хушга
- 1 халбага нунтагласан шанцай
- 1 халбага жигд нунтаг
- чимх давс
Бэлтгэл:
1. Хулууны хальсан целлюлозыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, хойш тавь. Тусдаа саванд тасалгааны температурт өндөг, элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос хийж хутгана.
2. Улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, шанцай, давсыг холино. Өндөг-элсэн чихрийн массыг үрж жижиглэсэн хулуугаар хутгаад дээрээс нь гурилын хольцыг шигшинэ.
3. Хушга нэмээд хутгана. Та зуурсан гуриландаа oehi нэмж болохгүй, харин маффины дээр цацна.
4. Цаасан капсулыг силикон маффин хэвэнд хийж зуурмагаар 2/3 орчим зуурмагаар дүүргэнэ.
5. Мөөгөнцөрийг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, 25-30 минут буцалгана. Зуухнаас аваад лаазанд бага зэрэг хөргөөд тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна.
