Flounder мах нь хүний биед бүрэн шингэсэн уургаар баялаг юм. Энэ загас нь олон эрдэс бодис, элементүүдийг агуулдаг: натри, кальци, төмөр, селен, фосфор, иод. Flounder нь хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг бөгөөд аяга таваг нь дархлааг нэмэгдүүлж, гүйцэтгэлийг сайжруулдаг. Ихэнхдээ энэ нь шарсан эсвэл шатаасан байдаг боловч давсалсан flounder нь үүнээс бага амттай байдаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Чидун жимсний тосоор flounder давслахад зориулж:
- том flounder;
- оливын тос;
- давс (том ширхэгтэй);
- ямар ч амтлагч.
- Бага зэрэг давсалсан flounder-ийн хувьд:
- 1 кг flounder;
- 100-200 гр том ширхэгтэй давс;
- 20-40 гр элсэн чихэр;
- dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн flounder-д толгойг (ташуу, нүдний хажуу талаас) тайрч, хэвлийг нь онгойлгож, дотор талыг нь авна. Дараа нь толгойноос сүүл хүртэл арьсыг арилгана. Хутгаар доош буулгана. Хөлдөөсөн загасанд үүнийг тууз хэлбэрээр амархан арилгаж болно. Далавч, филе засах, зайлж угаана.
Алхам 2
Чидун жимсний тосоор flounder давсалж. Булан бүрийг алчуур эсвэл салфеткааар сайтар хатаагаад том хэмжээтэй хэрчинэ. Чидун жимсний тосыг аяганд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Flounder зүсмэлүүдийг тосонд дүрээд шилэн саванд давхарлаж байрлуулна. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана. Flounder давхарга бүрийг давсалж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, та ургамал, цагаан чинжүүтэй цацаж болно. Бамбарыг амтлахын тулд давсалсан, би давсалсан загасанд дуртай, илүү их давс хэрэглэдэг, бага давс хэрэглэдэг - гэхдээ бага, гэхдээ энэ жороор давслахын тулд шарсан мах шиг давсалж байвал хангалттай. Дээд тал нь flounder-ийг чидун жимсний тосоор асгаж, тос нь бүхэлдээ загасыг сайтар бүрхэх болно. Шилэн савыг таглаад хөргөгчинд хадгална. 12 цагийн дараа загасыг давслах боловч тосоор сайн ханасан байхад хоёр хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно.
Алхам 3
Бага зэрэг давсалсан flounder. Энэхүү жороор жигнэмэг давслахын тулд дунд, дунд хэмжээний загасыг сонгоорой. Хонины толгойг тасдаж, гэдэс, гэдэс, сэрвээгээ ав. Дараа нь загасыг филе болгон хувааж, сайтар зайлж, филе бүрийг сайтар хатаана. Саванд давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Dill угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Илгэн цаас аваад, дээрээс нь хөвөн булангийн давхаргыг тавиад арьсан дээр нь доош нь тавиад дээрээс нь давс, элсэн чихэр, dill хольж цацна. Дээгүүрээ flounder-ийн хоёрдахь давхаргыг махыг нь доош нь тавина. Дараа нь загасыг илгэн цаасаар сайтар боож, дарангуйлалд оруулаад хөргөгчинд хадгална. Энэхүү жороор давсалсан flounder нэг өдрийн дараа бэлэн болно.
