Sloe - ногоон шүүслэг целлюлоз бүхий жижиг исгэлэн чавга, лав цэцэглэдэг хар цэнхэр арьстай. Өргөст жимс нь өтгөн, татсан амттай тул чанамал нь тансаг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 5 литр саатал:
- - 2.5 кг хар өргөс;
- - 1.5 литр ус;
- - 3 кг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүхэл бүтэн боловсорсон жимсийг чанамалаар сонгоорой. Угаалгын цаасыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, шилэн ус, жимс жимсгэнэ бага зэрэг хатаахын тулд коланд хийж хаяна. Өргөстөөс чулууг салгах нь маш хэцүү тул чанамалыг чулуунтай хамт жимснээс чанаж болгосон, эсвэл шатаасан чавгагаас гаргаж авдаг. Хэрэв та эхний сонголтыг илүүд үзвэл чихрийн сиропыг илүү сайн шингээж авахын тулд жимс бүрийг шүдний эсвэл зүүгээр хатга. Хоёр дахь тохиолдолд чавгыг усаар дүүргээд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, ясыг зайлуулна.
Алхам 2
50% -ийн концентрацитай чихрийн сироп бэлтгэнэ - 1 литр усанд 2 кг элсэн чихэр шаардагдана. Усан дээрээ элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Байнга хутгахдаа элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн гал дээр чанана. Sloe нь цэцэрлэгийн чавганаас илүү исгэлэн амттай тул чанамал хийхэд илүү их сахар шаардагддаг - 1 кг жимс тутамд 1.3 кг орчим байдаг.
Алхам 3
Бэлтгэсэн паалангаа паалантай саванд хийж халуун чихрийн сиропоор хучна. Өргөст чанамлыг буцалгаснаас 30-40 минутын дараа буцалгаад, хөөсийг нь хальтирч, үе үе хутгана, дараа нь өрөөний температурт 5-8 цаг байлгана. Үлдсэн элсэн чихэрээс 70% -ийн концентрацитай сироп бэлтгэнэ - 0.5 литр усанд 1 кг элсэн чихэр шингэлээд буцалгана.
Алхам 4
Саатал сиропыг өөр саванд хийнэ, 70% чихрийн сиропын 1/3 хэсгийг асгаж 10 минут буцалгана. Энэ баяжуулсан сиропыг өргөст дээр хийнэ. Өргөст чанамалыг ийм байдлаар 3 тунгаар чанаж, хоол хийх эхэн бүрт сироп нэмнэ.
Алхам 5
Лонхтой, таглааг бэлтгэ. Тэднийг содын уусмалаар угааж, сайтар зайлж угаана. Лаазыг уураар 5 минут ариутгаж, төмөр таглааг 3 минут орчим буцалгаад хатаана. Халуун өргөст чанамалаа лонхтой саванд хийж, таглааг нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөгчинд хадгална.
