Жулиенны өөр жор байдаг. Тэдний бараг бүгд цаг хугацаа их шаарддаг. Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол ердөө 30 минут болно. Үр дүн нь бүх хүлээлтээс давсан болно.
Жюльен бүрхүүлд байна
Энэ бол энгийн, хурдан бөгөөд тэжээллэг хоол юм. Үүнийг хоол хийхэд 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Ийм жулиен нь ямар ч ширээг чимэхээс гадна оройн хоолонд чамин тансаг байдлыг нэмж өгдөг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний анхан шатны жагсаалт, бэлтгэлийн явцыг үл харгалзан таваг нь маш нарийн, анхилуун амттай бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Орц:
- 1 хайрцаг том гоймон
- 1 тахианы хөх
- 200 гр шампиньон
- 1 сонгино
- 50 мл цөцгий (өөхний агууламж тохиромжтой, гэхдээ 20% илүү тохиромжтой)
- 100 гр бяслаг (ямар ч хатуу бяслаг хийх болно)
Соусын найрлага:
- Өөх тос агуулсан 1 стакан сүү
- 50 гр цөцгийн тос (та маргариныг орлуулж чадахгүй, эс тэгвэл соус нь гарын үсгээ алдах болно)
- 3 tbsp дээд зэргийн улаан буудайн гурил
Жулиенн хоол хийх заавар
- Далайн хясаа давсалсан усанд буцалгана. Гоймоныг хоол хийх явцад бүтээгдэхүүний хэлбэрийг алдагдуулахгүйн тулд зөөлөн хутгана.
- Мөөгийг угааж, хальслаарай. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгийг жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна.
- Хоол бэлэн болсны дараа тавган дээрээс нь гүн гүнзгий саванд ав.
- Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж ав. Тэд бүрхүүлд багтахаар том хэмжээтэй байх ёстой. Наранцэцгийн тосоор тахианы махыг хуурна. Та хэт их шарсан мах хийх шаардлагагүй. Мах нь шүүслэг, зөөлөн байх ёстой.
- Бэлэн тахианы булангийн давс, чинжүү. Хайруулын тавган дээр цөцгий нэмнэ. 10-15 минутын дараа махыг өтгөн үнэр ханасан болно. Үүний дараа үүнийг мөөгтэй саванд илгээх шаардлагатай болно. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Sauce бэлтгэх заавар
- Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулна.
- Тусдаа саванд сүү, гурилыг нэгэн төрлийн болтол холино. Бөөгнөрөл байх ёсгүй.
- Сүүн массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь байнга өдөөгдөж байх ёстой. Тиймээс бага дулаанаар буцалгана. Соус хөрөх тусам бага зэрэг өтгөрнө.
Жулиенийг жигнэмэгээр бэлтгэх
- Цөцгийн тосоор жигнэх таваг тослох.
- Бүрхүүлтэй гоймоныг мах, мөөгөөр сайтар чангална.
- Тэдгээрийг хооронд нь нягт уялдуул.
- Бүх зүйл дээр сумс хийнэ. Илүү их байх тусмаа julienne шүүслэг болно.
-
Дээрээс нь жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Зураг - Жулиенийг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. 5 минутын дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Хэрэв та хүсвэл Julienne-ийг ногооноор чимэглэх боломжтой. Энэхүү хоолны хувилбар нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Энэ нь баярын ширээнд ч төгс төгөлдөр юм. Бүрхүүлтэй гоймонгийн Жулиенне нь бие даасан хоолоор үйлчилдэг боловч ямар ч ногооны салаттай сайн зохицдог.
