Кофе нь зөвхөн эрч хүч өгдөг ундаа төдийгүй сэтгэлзүйн тайтгарал, сайн сайхан байдлын бэлгэдэл юм. Заримдаа амттай кофе хийх урлаг нь халуун дотно харилцааны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Сонгодог хар кофе хэрхэн зөв исгэх вэ?
Шар айраг кофе нь түргэн кофеноос ялимгүй тамхи татдаг тамхины үнэртэй адил ялгаатай. Олон хүмүүс хар сонгодог кофег хэрхэн согтууруулах ундаа ууж, эрч хүчийг авчирч, гайхалтай амттай болгож, энэ ундаа хэрэглэх нь сайхан зан үйл болж хувирдагийг мэддэггүй.
Зөв сонгогдсон кофе
- Кофены үрийг зөв сонгох нь амжилтын хагасыг баталгаажуулах болно. Кофе сонгохдоо итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдийн үйлчилгээг ашиглах нь дээр.
- Өндөр чанарын кофены шош хэзээ ч хуурай, нойтон байдаггүй, ямар ч түлэгдсэн, хөгц үнэргүй сайхан үнэртэй байдаг.
- Кофены үр худалдаж авахаасаа өмнө нэг шошоо хуруугаараа хугалаарай. Завсарлагын цэг нь тэгш биш, тэгш байх ёстой. Хагарах үед үр тариа нь нэг талаараа өтгөн резинтэй төстэй байх ёсгүй бөгөөд нөгөө талдаа хагарах үед үүссэн үрийн адил хэврэг хуурай хагарал ялгаруулж унах ёсгүй.
- Сайн кофе нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй, хар хүрэн өнгөтэй, гадны оролтгүй байдаг. Хэт бараан өнгө нь шош хэт чанасныг илтгэнэ. Мөн согогийг нуух эсвэл чийглэг хөгц үнэрийг арилгах гэж найдаж кофег ихэвчлэн шарж иддэг.
- Хэт их, "өнгөлсөн" гялбаа байх ёсгүй - сайн чанарын кофе нь царцсан гялалзсан шинж чанартай байдаг.
Зөв нунтагласан кофе
- Та шошыг энгийн цахилгаан кофе бутлуурын дотор нунтаглаж болно. Gourmets нь гарын авлагын механик кофе бутлуурын дотор кофе нунтаглахыг илүүд үздэг. Үүний ялгаа нь шошыг "хуучин хэв маягаар" нунтагладаг гарын авлагын кофе бутлуур нь хамгийн тохиромжтой нунтаглалтыг хадгалах боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь үйлчлэх боломжтой бөгөөд зөвхөн эртний сонирхлыг өдөөхгүй бол.
- Кофе нунтаглахдаа хамгийн хүчтэй үнэрийг нунтагласан кофенд дунд зэргийн нунтаглалтаар хадгалдаг гэдгийг санаарай. Хэт бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах нь исгэх явцад бүх амт, үнэрийг арилгах боломжийг олгодоггүй тул кофе сайн исэхгүй байж болно. Хэт нарийн ширхэгтэй нунтаглах нь амтыг бууруулж, үнэрийг саармагжуулах эсвэл хиймэл өнгө өгөх тул кофены үрийг "нунтаг" болгож нунтаглаж болохгүй.
- Энэхүү гайхамшигт ундааг бэлтгэх шийдвэр гаргахын өмнөхөн үр тариа нунтаглах нь дээр. Ирээдүйд хэрэглэх зориулалттай шош нь анхилуун үнэрээ маш хурдан алдаж, задгай кофены найрлага нь амтыг алдахад хүргэдэг.
- Ирээдүйд ашиглахын тулд кофе нунтаглах шаардлагатай бол битүү таглаатай шилэн эсвэл керамикаар хийсэн бол агаар нэвтрэхгүй саванд хийж, нунтагласан кофег хэзээ ч хуванцар уутанд эсвэл хуванцар саванд хадгалахгүй бол хиймэл үнэрийг шингээж алдах болно. түүний амт.
- Кофены машинд кофе чанахын тулд илүү нарийн нунтаглах шаардлагатай байдаг бол туркт кофе чанахдаа нунтаглах нь илүү бүдүүн байж болно.
Кофены шар айрагны зөв тохирсон хэрэгсэл
Та янз бүрийн дагалдах хэрэгсэл, сав ашиглан янз бүрийн аргаар кофе бэлтгэж болно. Гэхдээ ердийн төмөр аяга эсвэл жижиг саванд чанасан кофе нь бүх дүрмийн дагуу, кофе, аяга таваг бэлтгэхэд зориулан хийсэн "зөв" кофеноос тэс өөр байх болно.
- Цахим кофе үйлдвэрлэгч нь процессыг автоматжуулж, кофе гарах, шатаахыг зөвшөөрөхгүй. Нэмж дурдахад зааврууд нь харьцааг тодорхой зааж өгдөг тул ийм кофе муудах нь бараг боломжгүй юм.
- Кофены саванд кофе хийх нийтлэг арга бол энгийн бөгөөд тааламжтай боловч энэ арга нь кофе "буцалгаж" болох бөгөөд бэлэн ундааны амт чанар муудах болно.
- Поршений хамт хөнгөн, тусгай "хөдөлгөөнт" шилэн аяганд кофе бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг. Энэ тохиолдолд кофег буцалгахгүй, харин буцалсан усаар (элсэн чихэртэй эсвэл ямар ч хамаагүй) асгаж, хэдэн минутын дараа бүлүүрээр дарж, аяганд хийнэ. Поршен нь сайн шүүлтүүр болж өгдөг бөгөөд кофены хэсгүүд бэлэн ундаанд орохгүй. Бүх бялуу шилэн дотор үлдэх болно. Ийм төхөөрөмжийг цэвэрлэхэд хялбар, хэрэглэхэд хялбар бөгөөд хоол хийх арга нь энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй.
- Кофены ундааны тансаг хоол нь сонгодог туркчуудыг илүүд үздэг. Жинхэнэ "chic" бол халуун элсэн дээр кофе бэлтгэх явдал юм. Элстэй эсвэл зүгээр л халдаг металлын гадаргуутай тавиур дээр хэд хэдэн жижиг порц бүхий туркуудын багц нь туркуудыг халуун гадаргуу дээр хөдөлгөж яаралгүйгээр ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэхүү нарийн аргаар кофе нь өтгөн, тод үнэр, баялаг тогтвортой болж хувирдаг.
- Хөнгөн арга бол гал дээр эсвэл цахилгаан зууханд туркээр кофе хийх явдал юм. Турку хүнд, зузаан ёроолтой, тохилог бариултай (хамгийн тохиромжтой нь модон) өндөр чанартайг сонгох хэрэгтэй. Хямдхан хөнгөн цагаан туркууд нь амт, үнэрийг муутгадаг тул ийм туркуудад жинхэнэ амттай сонгодог кофе бэлтгэх нь илүү хэцүү байдаг.
Зөв кофе
- Шинэхэн нунтагласан кофег бүлээн хэвээр нь бүлээн саванд (цацагт хяруул эсвэл кофены саванд) хийнэ. Та савыг халуун гадаргуу дээр гал дээр эсвэл кофены савны дотор талд асгасан буцалж буй усыг халааж болно.
- Хоосон халаасан саванд кофе нэмж, хүсвэл элсэн чихэр хийж хутгаад, халуун усыг зөв харьцаагаар хийнэ. Туршлагатай "кофены хайрлагчид" үүнийг "нүдээр" хийдэг. Гэхдээ ихэвчлэн харьцаа нь: 150 мл усанд 2 цайны халбага кофены нунтаг.
- Усыг нимгэн урсгалаар цутгаж, нунтаг нь доод хэсэгт үлдэх бөгөөд усны гадаргуу дээр хөвөхгүй. Савыг удаан гал дээр байрлуулж буцалгана, гэхдээ буцалгаагүй. Өсөн нэмэгдэж буй хөөсөөр кофе бэлэн болсон гэж та таамаглаж болно. Хөөс нь босоод түрэгүүдийн ирмэг дээр мөлхөж ормогц кофегоо аваад кофены хөөс тогтохоор хойш тавьчихав. Дараа нь ундаагаа аяганд хийж болно.
- Нунтагласан кофены шошны тоосонцорыг цочроодог хүмүүс тусгай шүүлтүүр, шүүлтүүр ашиглаж болно.
Кофены нэмэлтүүд
Та кофенд анхилуун, амтлагч амтлагч нэмж болно - жишээлбэл, шанцай болон бусад халуун ногоо. Олон хүмүүс халуун кофены сүү эсвэл цөцгий, нимбэгний шаантаг, элсэн чихэр нэмэхэд дассан байдаг. Зарим хүмүүс давс, чинжүүтэй кофенд дуртай байдаг. Гэхдээ бүх хувилбарууд нь "сонгодог" жороос татгалзах явдал юм.
Жинхэнэ сонгодог хар кофенд ямар ч нэмэлт зүйл байхгүй. Кофе чанаж, галд авсны дараа л элсэн чихэр нэмэхэд л дээр гэж педантик тансаг хүмүүс үздэг.
