Копи Лувак кофе бол хамгийн үнэтэй, ховор сортуудын нэг юм. Гэхдээ тэр "элит" -ээрээ бус ер бусын боловсруулалтын аргаар алдартай.
Хэрэв та "Копи Лувак" кофены нэрийг анхааралтай уншиж, үгийн орчуулгыг нь олж авбал түүнийг хэрхэн яаж үйлдвэрлэдэг нь тодорхой болно. Бодит баримт бол нутгийн аялгуунд "kopi" (Индонези хэлээр) "кофе", харин "лувак" бол цивет овгийн орон нутгийн жижиг махчин амьтдын нэр (Азийн дал модны цуу) юм.
Энэ өхөөрдөм амьтан миний бодлоор ихэнхдээ лус, муур, оготно хоёрын огтлолцол шиг харагддаг. Тэрбээр дунд зэргийн үстэй, урт хошуутай, бөөрөнхий чихтэй, урт сэвсгэр сүүлтэй, богино хөлтэй. Лувак бол махчин амьтан боловч кофены интоорыг хамгийн боловсорч гүйцээд, чихэрлэг жимсийг нь сонгон иддэг. Английн аж үйлдвэржүүлэгч Д. Робинсон яг л цивет дээр мөнгө хийх аргыг олох хүртэл яг үүнийг хортон шавьж гэж үзэж, түүнтэй идэвхтэй тэмцэж байв.
"Копи Лувак" кофе хийх нууц
Энэхүү үнэтэй кофены нууц нь цивет идсэн интоороо бүрэн шингээж авдаггүй явдал юм. Мөөг шингээгүй кофены шош нь өвөрмөц амт, тод үнэрийг олж авдаг. Кофены амтны анхны тэмдэглэлийг ходоодны шүүс дотор амьтны цивет агуулдаг, мөн зэрлэг живүүд хамгийн сайн интоорыг сонгодог гэдгээр тайлбарладаг.
Өнөө үед "Копи Лувак" кофены үйлдвэрлэлийн (өөрөөр хэлбэл) үйлдвэрлэгдэж эхэлжээ. Центрүүд үзэг дээр амьдардаг бөгөөд хүмүүсийн авчирдаг кофены жимсээр хооллодог.
Кофены үрийг далдуу модоор "эмчилсний" дараа кофег хурааж, угааж, дулааны боловсруулалт хийдэг.
Энэ төрлийн кофег туршиж үзсэн хүмүүс түүний амтыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Олон хүмүүс шоколад, цөцгийн тос, карамель, бага зэргийн гашуун сүүдэр олж, хэн нэгэн энэ кофены амт нь бүдүүлэг, хөгц, газрын үнэр үнэртэж байна гэж баталж байна.
