Төмсний бин бол Беларусийн хоолны алдартай бөгөөд маш амттай хоол юм. Сонгодог жороор төмсний бингийг үрж жижиглэсэн төмс, өндөгнөөс хийдэг. Гэхдээ саяхан энэ хоолны олон янз байдал гарч ирэв. Олон гэрийн эзэгтэй нар дуртай найрлагаа нэмж эхэлсэн бөгөөд хоол нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 6 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - 20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 150 мл;
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - гурил - 2 tbsp. л.;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - наранцэцгийн тос - 1-1, 5 tbsp. л.;
- - шинэхэн dill - 0.5 баглаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, нимгэн дөрөвний цагираг болгон хуваа. Хайруулын тавгаа аваад, наранцэцгийн тосоо бага зэрэг хийнэ, шууд утгаар нь 1-1.5 хоолны халбагатай. Халуун бол жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийгээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, зайлж, дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Үүнийг саванд хийж бага зэрэг дарж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Даршилсан сонгино, өндөг, цөцгий, гурил, хар чинжүү, давсаа хийж амтална. Бүх төрлийн найрлагыг сайтар хольж нэгэн төрлийн масс авна.
Алхам 3
Сонгино шарсан байсан тогоогоо гал дээр тавиад сайн халаана. Дотор нь нэг ширхэг цөцгийн тос хийж хайлуулна. Нэг халбага аваад төмсний массыг слайдаараа хийгээд хайруулын тавган дээр хийж жижиг хавтгай бялуу болгоно. Үүнтэй адил хайруулын тавгийг бүхэлд нь төмсний бялуугаар дүүргээд хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Нийтдээ та 9-10 ширхэг төмсний бин авах ёстой.
Алхам 4
Бэлэн бинкуудыг тусдаа таваг эсвэл таваг дээр тавь. Тэднийг цөцгий болон жижиглэсэн шинэхэн dill-ийн хамт халуунаар үйлчил.
