Төрөл бүрийн төмсний хоолнуудын дотроос шаржигнуур, шаргал хуушуур онцгой байр эзэлдэг. Энгийн орц найрлага, хурдан бэлтгэлтэй хэдий ч төмсний бин бол гайхалтай зууш юм.
Төмсний бин хийх найрлага:
- 5-6 дунд зэргийн түүхий төмс;
- 1-2 өндөг;
- 50-60 гр. гурил;
- 20 мл нимбэгний шүүс;
- чинжүү, давс;
- 100-120 гр. цөцгий;
- наран цэцгийн тос.
Амттай бин хийх
1. Төмсний булцууг хальсалж угааж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
2. Дараа нь төмсний массаас бүх шингэнийг шахаж гаргана.
3. Давс, нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмээд хутгана.
4. Дараа нь цөцгий, гурил нэмээд сайтар хутгана. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг ихэсгэж, масс нь шингэн, сул биш байх ёстой.
5. Цөцгийн тосоор хайруулын тавгаа халаагаад, хуушуураа хоёр талдаа царцдас гарах хүртэл хуурна.
6. Ургамлууд, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт бэлэн төмсний бин хийж идээрэй, эсвэл амттай, тансаг соусаа бэлтгэ.
7. та цөцгий, майонезаас ижил хэсгүүдэд хольж, бага зэрэг жижиглэсэн сармис нэмнэ. Мөн соусандаа нилээд жижиглэсэн dill эсвэл бусад шинэ салатны ногоон нэмнэ. Эцэст нь соусанд нилээд сараалжтай даршилсан өргөст хэмхийг тавина (та шинэхэн авч болно).
