Манти бол Оросын ард түмэнд хайртай Азийн уламжлалт хоол юм. Татсан мах, зуурсан гурилын тэжээллэг, амттай хослол, уурын тавагны онцгой амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхисонгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил 500г;
- 1 өндөг;
- 1 халбага давс
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Аргын дугаар 1.
500г гурилыг шигшүүрээр дамжуулж саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр нэг өндөг, нэг халбага давс нэмнэ. Зуурахад хялбар болгохын тулд бага зэрэг цэвэр ус нэмээд зуурсан гурилаа хутгаж эхэлнэ.
Алхам 2
Үндсэн орцуудыг нэгтгэхэд аяга дээрээс зуурсан гурилыг зайлуулна. Өмнө нь гурилаар цацаж ширээн дээр тавиад гараараа зуурсан гурилаа зуурч, өнхрүүлж, хүчээр шахаж эхлээрэй.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг том бөмбөлөг болгон хийж 10 минут орчим байлгана.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа дахин зуураад хэдэн минутын турш зуурна.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа 1-2 мм-ийн зузаантай том, нимгэн хавтгай бялуу болгоно. Зуурсан гурилаа 10-аас 10 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин ноорхой болгон хайчилж, жижиглэсэн махны халбага, өөхний сүүлний өөхний нэг бүр дээр тавиад мантыг сохорлоорой. Хоолны дараагийн хэсгүүдийг бэлтгэж байхдаа зуурсан гурил хатаж хагарахгүйн тулд аль хэдийн цутгасан мантыг гал тогооны салфеткаар хучна.
Алхам 6
Аргын дугаар 2.
Дүрмээр бол манти зуурмагийн найрлага нь үргэлж ижил байдаг. Ганц ялгаа нь энэ тавагны суурийг бэлтгэх арга юм.
Алхам 7
500г гурилыг шигшүүрээр өнгөрөөд ширээн дээр слайдаар хийнэ.
Алхам 8
Гурилын гулсалтын дээд хэсэгт жижиг хотгор үүсгээд дотор нь 1 тахианы өндөг хийнэ.
Алхам 9
Гурилыг давсалж болохгүй, дээр нь давсалсан ус нэмсэн нь дээр. Дотор нь шингэлсэн давстай усыг "тогоо" руу түүхий өндөг рүү хийнэ. Тэд хийсэн завсарлагаас халихгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 10
Зуурсан гурилаа ирмэгээс нь төв рүү чиглүүлэн ус, өндөг хүртэл зуурна. Гурилаа алгаар атгаад гурилынхаа дундуур цацна. Өндөг, усыг гурилтай хольсон үед зуурсан гурилаа илүү ширүүн зуурч ширээн дээр өнхрүүлэн дахин түүж эхлээрэй. Зуурсан гурилаа хагаралгүй, жигд өнхрөх хүртэл зуурна.
Алхам 11
Зуурсан гурилыг тогтоосон төлөвт хүргэхэд бөмбөгөнд хийж өнхрүүлэн цэвэр, чийгтэй даавуугаар боож өгнө. Үүнийг 30 минутын турш энэ чийгэнд үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь зөөлөн, уян хатан болно.
Зуурсан гурилыг хавтгай бялуу болгоод, дараа нь ширхэгийг нь өнхрүүл. Олс бүрийг 3 см зузаан хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 12
Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод, дараа нь тортилла болгоно. Бялууг тортилла дээр тавиад мантыг барималлаарай.
