Зуурмаг нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс хойш та янз бүрийн хоолны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно. Зөв зуурсан зуурсан гурил нь сайн гурилан бүтээгдэхүүний үндэс суурь болно. Эцсийн эцэст, энэ үед та төгс бууз, амттай пицца, сэвсгэр боов, шаржигнасан жигнэмэг авах болно.
Зуурсан гурилыг зөв зуурах гурван алхам байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж байна: мөөгөнцөр, давс, гурил болон бусад зүйлийг нэг масстай болгоно. Энэ мөчид гол дүрэм бол хурд юм. Гурилын уургийн фракцууд хавдаж, наалдахгүй байхын тулд бүх орцуудыг аль болох богино хугацаанд хольж байх шаардлагатай, ингэснээр бөөгнөрөл үүсдэг.
Бүх найрлагыг хольсны дараа дараагийн алхам бол цавуулаг үүсэх процесс юм. Энэ нь түүний ачаар зуурмаг нь мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн исэлтийн үр дүнд үүссэн хийн нөлөөн дор сунах чадварыг олж авдаг. Үүний үр дүнд зуурмаг нь онцгой сүвэрхэг чанарыг олж авдаг. Хөнгөн зөөлөн байдлыг хүсч байна.
Цавуулаг зөв үүсэхийн тулд та зуурсан гурилаа 15-20 минутын турш ганцаараа үлдээх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс яг энэ мөчийг үл тоомсорлож, тэр даруй зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй гэр бүлдээ хамгийн амттай хоол хийхээр үргэлж яардаг бөгөөд гэр бүлийнхэн ч гэсэн цаг зав гаргах хэрэгтэй болдог. Гэхдээ зуурсан гурилыг ганц удаа амраахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь чанарын ялгаа шууд илэрхий болох тул зуурч эхлээрэй.
Туршилтын орны зөв уян хатан чанарыг олж авах нь гурав дахь шатны ачаар боломжтой юм. Зөв зуурах нууц нь энгийн: үйл явц хэдэн минут үргэлжилнэ. Хэрэв суурь нь нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил байвал зуурах ажлыг дор хаяж 10 минутын турш үргэлжлүүлнэ. Гурилыг хивэг эсвэл үр тариа холиход маш болгоомжтой зуурна. Хөх тарианы гурилтай суурийг хэдхэн минутын турш хольж болно, яагаад гэвэл энэ төрөл нь бага хэмжээний цавуулаг агуулдаг тул цавуу хийхэд бага хугацаа шаардагддаг.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь маш сайн зуурсан гурил зуурах бүх дүрмүүд биш юм, учир нь та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өндөр чанартайгаар бэлтгэх хэрэгтэй хэвээр байна. Юуны өмнө та гурилыг өндөр чанартай, хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд аль болох хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, улмаар исгэх процессыг сайжруулах болно.
Уургүй аргын хувьд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэн даруй хольж хутгах хэрэгтэй бөгөөд нууц нь мөөгөнцрийг эхлээд бүлээн усанд сайтар уусгана. Гэхдээ зуурсан гурил зуурах хамгийн сайн арга бол модон халбага эсвэл хусуур юм.
Хэрэв зуурмагийг хөвөн аргаар бэлтгэсэн бол суурийн гурилын хагасаас бэлтгэж, мөөгөнцөр, ус эсвэл сүүг бүрэн хэмжээгээр нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой зуурмагийн нууц бол аль болох их өсөх ёстой бөгөөд 3-4 цаг, дулаан газар шаардагдана. Энэ хугацаанаас хойш үлдсэн гурил, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 1, 5-2 цаг байлгана.
Мэргэжилтнүүд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг илүү сайн ялгаруулахын тулд сүрэл зуурмаг дээр хийхийг зөвлөж байна.
Тиймээс, жижиг боловч маш үр дүнтэй нууцын тусламжтайгаар та маш сайн зуурсан гурилыг хялбархан зуурч болно. Эцсийн эцэст та хамгийн амттай нарийн боовыг хийж, хайртууд, бялуу, боовоор баярлуулах боломжтой болно.
