Хамгийн аюулгүй, бүр ашигтай нь гашуун, өөрөөр хэлбэл хар шоколад гэж үздэг. Энд гол санаа нь дийлэнх хүмүүсийн амтыг илүүд үздэг зүйл биш, харин хар шоколад нь какаоны илүү их хувийг агуулдаг нь энэ амттангийн бусад сортуудаас илүү байгалийн гаралтай гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс сүү шоколадыг маш сайхан амттай тул бусад шоколаднаас илүүд үздэг. Ашигтай чанар, аюулгүй байдлын хувьд хар шоколаднаас хамаагүй доогуур байдаг уу? Энэ асуудлыг илүү нарийвчлан ойлгох нь зүйтэй юм.
Бусад зүйлээс гадна хар шоколад нь цагаан, сүүн шоколад үйлдвэрлэхэд шаардлагатай асар олон тооны эмчилгээ, метаморфозыг хийдэггүй. Энэ нь какаонд агуулагдах шим тэжээлийг илүү хэмнэх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад хар шоколадыг хайрлагчид илүү гүнзгий, баялаг амттай гэж баталдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс шүдний сүүн шоколад нь нарийн ширхэгтэй амтыг мэдрэхийг хүсдэг тул мэргэжлийн эмч нарын үзэж байгаагаар бие махбодод ашиггүй байдаг нь эдгээр шалтгааны улмаас олон хүнд таалагдахгүй байгаа юм.
Хар шоколад эрүүл байдаг гэдэг үнэн үү?
Мэргэжилтнүүд хар шоколад нь тусгай бодис - флавоноид агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны урсгалыг сайжруулж өгдөг бөгөөд энэ нь бүх дотоод эрхтнүүдийн хоол тэжээл гэсэн үг юм. Флавоноидууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд хорт бодисыг биеэс зайлуулж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг, ялангуяа бага байдаг. Мэдээжийн хэрэг сүүн шоколад нь эдгээр онцгой бодисуудыг агуулдаг бөгөөд хар шоколаднаас хамаагүй бага байдаг.
Хэрэв та өдөрт 6 грамм хар шоколад идвэл бие махбод дахь С реактив уургийн хэмжээг бууруулж, улмаар янз бүрийн үрэвслийн процессыг бууруулж чадна.
Сүү шоколадыг элсэн чихэр, сүү нэмж хийдэг бөгөөд 60 хувиас хэтрэхгүй какао агуулдаг. Хар шоколаданд энэ үзүүлэлт өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь 90% хүртэл байдаг. Жинхэнэ хар шоколад нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд эсрэгээрээ энэ өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг болох нь судалгаагаар нотлогджээ. Мөн какао нь бодисын солилцоог түргэсгэж, таргалалттай тэмцэх боломжийг олгодог бодис агуулдаг нь сонирхолтой юм.
Хэрэв та өдөрт 50 грамм хар шоколад хэрэглэдэг бол хоёр долоо хоногийн дараа цусан дахь кортизолын хэмжээг бууруулж болох бөгөөд энэ стрессийн даавар нь бүх бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үүнийг "үхлийн даавар" гэж нэрлэдэг.
Хар шоколад нь хүний ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэгээр нөлөөлж, сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулж, стресст тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Үнэн хэрэгтээ какао нь цусан дахь стрессийн дааврын түвшинг бууруулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг гэсэн үг юм. Хар шоколад нь бэлгийн дур хүслийг бууруулахад тусалдаг нь бас сайхан байдаг. Олон хүмүүс үүнийг бэлгийн дур хүслийг өдөөх сайн хүчин зүйл гэж үздэг. Эрт дээр үеэс шоколадыг хүсэл эрмэлзлийг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашигладаг байсныг батлах эх сурвалжууд байдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны шалгуур болсон гэсэн үг юм. Гэхдээ юу хэлэх вэ, яагаад гэвэл шоколадыг хоолондоо хэрэглэснээс л та маш их таашаал авдаг.
Шоколад яагаад хортой вэ?
- Хамгийн түрүүнд бодогддог зүйл бол шоколад хэт их калори агуулдаг тул та үүнээс илүүдэл жинг амархан олж чадна гэсэн үг юм. Биеийн жин нэмэгдэх нь янз бүрийн архаг өвчин, эрүүл мэндийн байдал зэрэг олон сөрөг үр дагаврыг дагуулдаг. Энгийн математикийг ашиглан та нэг шоколад нь хоёр килограмм алимтай ижил хэмжээний илчлэг агуулдаг болохыг тооцоолж болно.
- Шоколаданд нэлээд их хэмжээний кофеин байдаг. Бие дэхь кофеины хэт их концентраци нь дотор муухайрах, зүрхний шарх, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчнийг өдөөж болно. Кофейноос болж шоколад нь судасны цохилтыг хурдан болгож, даралт ихэсдэг тул цус харвалт, зүрхний шигдээсийн дараа хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
- Эрэгтэйчүүд шоколадыг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй. Энэхүү амттан дахь теобромин нь эрэгтэй хүний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Шоколад их хэмжээгээр хүн бүрт хор хөнөөлтэй, учир нь энэ нь хүний биеэс кальцийг уусгах үйл явцыг хурдасгаж, яс, үе мөчний сулралд хүргэдэг.
