Хийсвэр боов нь олон амттан болох tartlets, strudel, pies-ийн маш сайн үндэс суурь юм. Гэхдээ энэ хөнгөн бөгөөд агаартай зуурмаг нь зөвхөн чихэрлэг зүйлд тохирохгүй юм. Тослог амт, давхарласан бүтэц нь ногоо, мах, загас, мөөг, тэр ч байтугай бяслагтай сайн зохицдог.
Бялуу боовны хөнгөн зууш
Жижиг бялуу, tartlets, хийсвэр боовны сагс нь буфет болон бусад зүйлд тохиромжтой. Тэдгээрийг дүүргэх нь ердийн татсан махнаас эхлээд тансаг бүтээгдэхүүний хослол хүртэл янз бүр байж болно. Сам хорхой, бяслагтай хийсвэр боовны сагс хийж үзээрэй. Танд хэрэгтэй болно:
- 300 грамм хөлдөөсөн хийсвэр боов;
- 200 грамм жижиг хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан сам хорхой;
- 100 грамм цөцгий бяслаг;
- хатаасан dill халбага;
- гичийн нунтаг халбага;
- 1 татсан сармис хумс;
- давс халбага;
- 2 тахианы өндөг;
- жижиглэсэн ногоон сонгины аяга;
- Gruyere-ийн үрж жижиглэсэн бяслаг;
- цөцгийн тос.
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Сагсуудыг цөцгийн тосоор тослох. Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилаар хийсэн ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлж, 20-24 квадрат болгон хуваа. Тэдгээрийг хэвэнд байрлуулж, бага зэрэг дарж сагс үүсгэнэ. Гич, хуурай dill, сармис, давстай цөцгийтэй бяслаг хумсны хумс. Ташуурч байхдаа өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Сагс бүрт 1-2 сам хорхойг байрлуулж, бяслагны массыг нэмээд үрж жижиглэсэн грюерээр цацна. 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сам хорхойны оронд та сагсаа шарсан ногоо эсвэл мөөг, утсан загас, сонирхогчийн хэсгүүдээр дүүргэж болно.
Хийсвэр боов
Амтат, амттай бялууг хоёулаа хийсвэр боовоор хийдэг. Тэдний хамгийн алдартай нь струдельууд юм. Австрийн струдел нь мэдээжийн хэрэг сунгах зуурмаг шаарддаг боловч хийсвэр боов хэрэглэдэг олон арван жор байдаг. Хийсвэр боов нь өөр алдартай хоол болох quiche-ийн үндэс суурь болно. Quiche бол гайхалтай зуушны бялуу бөгөөд дүүргэгчийг өндөгний массаар дүүргэж бяслагаар цацна. Карамелжуулсан жимсээр хийсэн амтат бялуу - гайхамшигтай tart татенгүйгээр хийсвэр боов бүрэн гүйцэд биш юм. Ховор боловч гайхалтай хийсвэр боовны таваг - oxtail tatin - oxtail pie. Италийн хэв маягаар хийсвэр боовны appetizer хийхэд маш хялбар байдаг - зуурсан гурилаа песто эсвэл гремолатаар тосолж, дээр нь интоорын улаан лооль эсвэл шарсан цуккини, хаш, том улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана.
Гремолата бол оливийн тосоор татсан сармис, яншуй, нимбэгний хальс зэргээр хийсэн Италийн түгээмэл амтлагч юм.
Хийсвэр боовны бүрхүүл нь мах эсвэл загасыг төгс хамгаалдаг тул ийм төрлийн зуурмагаар ороосон хоёрдугаар хоол маш их алдартай байдаг. Алдарт Веллингтон үхрийн мах, төрөл бүрийн кулебякийг ингэж бэлтгэдэг. Хийсвэр боовыг шарсан шөл эсвэл ногооны шөлөөр хучдаг.
Хийсвэр боовны амттан
Сэвсгэр, хөнгөн зуурмаг нь Францын сонгодог амттан болох milfey бялуугийн үндэс суурь болж өгдөг бөгөөд энэ нь алдарт Наполеон юм. Дарсанд чанасан лийрийг хийсвэр боовоор ороож, алимыг нь жигнэж, круассан, цөцгийтэй ороомог, чанамал хэл, шанцайтай буржгар гэх мэт янз бүрийн ширхэгтэй зүйл хийдэг. Хүүхдэд таалагдах хамгийн энгийн буржгар үсийг Nutella Sweet Chocolate Spread-ээр хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм хийсвэр боов;
- 1 аяга Nutella гоймон;
- элсэн чихэр.
190С хүртэл халаана. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд шоколадан зуурмагаар сойзоорой. Үүнийг бие биен рүүгээ хоёр өнхрүүлээд өнхрүүлж эхлээрэй. Үүссэн өнхрүүлгийг 10-12 ширхэг болгон хайчилж ав. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөнө, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж үйлчил.
