Сагаган будаа нь янз бүрийн махаар чанаж болно, тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах гэх мэт. Сагаган нь гахайн махтай хослуулан маш амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг боловч үүнийг хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сагаган - 1 tbsp.;
- гахайн мах - 20-300 гр;
- ус - 2 tbsp.;
- сонгино;
- газрын чинжүү;
- ургамлын тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонголтын дугаар 1 Гахайн махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, нимгэн тууз эсвэл хавтгай хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та үүнийг бүдүүн хэрчсэн бол махыг удаан хугацаагаар хоол хийх болно. Сонгино хальслаарай. Дараа нь сонгиноыг 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь хэсэг тус бүрийг нь хувааж, тууз болгон хуваа. Махыг ургамлын тосонд хагас бэлэн болтол хуурна, давс, чинжүү нэмнэ. Дотор нь сонгино хийнэ, тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн байдалд байлгана. Нум нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгө болж хувирах ёстой. Махыг шарсан байхад Сагаган буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд үр тариагаа хүйтэн усаар сайтар зайлж, буцалсан ус, давс асгаж, бүрэн бэлэн болтол хутгахгүйгээр бага дулаанаар чанаж болгоно. Сагаган усыг бүрэн шингээж авсны дараа гал дээрээс аваад бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд таган дор 10-15 минут байлгана. Өргөн таваг дээр Сагаган будаа, дээр нь сонгинотой шарсан мах хийж, үйлчил.
Алхам 2
Сонголтын дугаар 2 Гахайн махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаагаад жижиг шоо болгон хувааж, тогоонд хийж, бага зэрэг усанд чанана. Сайн угаасан үр тариа нэмээд хутгана, давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бага дулаан дээр ус хийнэ, бэлэн байдалд оруулна.
Алхам 3
Хувилбарын дугаар 3 Үр тариагаа хүйтэн усаар зайлж, хагас бэлэн болтол буцалгана. Махаа угааж, хатаагаад жижиглэн хэрчиж, дунд зэргийн гал дээр ургамлын тос, давс, перецээр хуурч, будаа болгоно. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Мах, Сагаган руу шилжүүлж, бага зэрэг ус нэмээд жижиг гал дээр тавиад таган дор бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийн зуурмагийг бага зэрэг нэмж болно, дараа нь энэ хоол гуляштай адил болно.
