Гэрийн хиамыг хоол хийхийн тулд гол зүйлийг мэдэх нь чухал юм. Тэдэнд татсан мах ихэвчлэн үхэр, тугалын мах нэмсэн гахайн махнаас бүрддэг. Та үүнийг аль болох нарийхан цавчих хэрэгтэй. Ирээдүйн хиамны бүрхүүлийг урьдчилан худалдаж авахаа бүү мартаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 10 кг хагас өөхний гахайн мах
- 1 литр ус
- 250 гр давс
- 10 гр элсэн чихэр
- 5 гр нунтагласан цагаан чинжүү
- 3 гр газрын самар
- 0
- 5 г натрийн нитрит
- хурга, гахайн гэдэс (2
- 5 см диаметртэй)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, хэсэг болгон хуваа. Мах бутлуурын дамжин өнгөрөх. Үүнээс гадна та үүнийг дөрвөн удаа дараалан хийх хэрэгтэй.
Алхам 2
Давс татсан мах, элсэн чихэр, натрийн нитрит, халуун ногоо нэмнэ. Хүйтэн усаар хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 3
Бэлтгэсэн татсан махаар бүрхүүлээ дүүргэ. 10-15 см тутамд мөр эсвэл мөрөөр уя.
Алхам 4
Хиамыг модонд хавсаргана. Жишээлбэл, асаалттай цахилгаан зуухнаас гарах халуун агаараар тэднийг нэг цагийн турш байлга.
Алхам 5
Зууханд ус хийж, 80 ° C хүртэл халаана. Дотор нь хиамыг хагас цагийн турш хооллоорой. Ус халуун байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй.
Алхам 6
Хиамаа хүйтэн усанд 30 минут байлгана. Дараа нь хөргөгчинд хий. Тэднийг идэхээсээ өмнө хэдэн минутын турш хиамыг буцалгаж эсвэл хуурна.
