"Сагаган будаа бол бидний ээж" гэж тэд Орос улсад хэлжээ. Сагаганы ач тусыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Өнөөдөр ч гэсэн энэ нь эрүүл хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сагаган нь амархан шингэдэг уураг, хэрэгцээт амин хүчил агуулдаг бөгөөд амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Үхрийн махтай хослуулан Сагаган нь хоёр дахин ашигтай байдаг. Эдгээр хоёр хоол хүнс нь төмрийн эх үүсвэр бөгөөд цус багадалттай тэмцэх үнэнч холбоотнууд юм.
Махны жороор хийсэн Сагаган будаа
Үхрийн махтай амттай үйрмэг Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 12 tbsp. л. Сагаган будаа (цөм);
- 500 гр үхрийн мах, тугалын махны целлюлоз;
- 2 сонгино;
- 2 тахианы эсвэл мөөгний булиноны куб;
- 1 булан навч;
- давс.
Махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь үхрийн махыг сонгинотой хольж, давстай болтол нь 3 хуваасан керамик эсвэл ширмэн саванд хийнэ.
Сагаганыг ялгаж, харласан үр тариа аваад зайлж угаана. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хэрэв та хүсвэл Сагаган, шар будааны хольцыг тэнцүү хэмжээгээр авч болно. Дараа нь сав бүрт 4 хоолны халбагын үр тариа нэмнэ. Нилээд буталсан лаврын навч нэмж, тахиа эсвэл мөөгний шоогаар хийсэн шөлөөр хучна.
Савыг таглаатай таглаад зууханд хийж ойролцоогоор нэг цагийн турш 190-200 ° C-д хооллоорой.
Махаар хийсэн Сагаган нь удаан агшаагчинд
Сагаган үхрийн махтай удаан агшаагчинд чанахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 200 гр үхрийн мах, тугалын махны целлюлоз;
- 1 олон шилэн Сагаган;
- 2 олон шилтэй ус;
- 1 жижиг лууван;
- 1 жижиг сонгино;
- 1 таана;
- 1 улаан лооль;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- амтлах амтлагч;
- давс.
Юуны өмнө сонгино, лууваныг хальслаарай. Дараа нь сонгинооо шоо болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Олон хоол хийх зориулалттай саванд ургамлын тос хийнэ, бэлтгэсэн ногоогоо тавь. Самбар дээр жигнэх горимыг тохируулаад цагийг 20 минут болгоно. Эхлүүлэх товчийг дарна уу.
Сонгино, лууван чанаж байхад үхрийн махыг сайтар зайлж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Хоол хийж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа махыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Үхрийн мах, давс дээр амтлагчаа цацаж, зөөлөн хутгана.
Улаан лоолийг угааж шоо дөрвөлжинд, таана цагаан хэсгийг бөгж болгон хувааж, "Жигнэх" дохионы төгсгөлд улаан лооль, таана зэргийг махны саванд нэмнэ.
Сагаганыг ялгаж, зайлж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нэгтгэнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан хүйтэн усанд уусгаад саванд хийнэ. Үүний дараа олон тогоочийг таглаатайгаар таглаж, хяналтын самбар дээр Сагаган програмыг эхлүүлнэ. Энэхүү автомат горимд ус ууршсаны дараа олон тогооч өөрөө унтрах болно. Хоол хийх явцад тагийг онгойлгож болохгүй гэдгийг анхаарна уу.
