Наранцэцгийн үр нь олон төрлийн хоол хийх боломжтой ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Харамсалтай нь зөвхөн халва, шарсан үр гэх мэт үрээс ийм хоолыг өргөн хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ бол та хоолны дуршил, соус, амттан хоёуланг нь хоёуланг нь бэлтгэх боломжтой бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.
Наранцэцгийн үр нь витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай тул тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэ нь (витамин В9 - фолийн хүчил орно). Наранцэцгийн үрийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын явцад бараг бүх ашигтай бодисууд алдагддаг тул үрийг түүхий хэлбэрээр ашиглах нь дээр. Таргалалтад өртөмтгий хүмүүсийн хувьд эсрэг заалттай өөх тос, илчлэг ихтэй хоол тул хамгийн түгээмэл хоол болох шарсан наранцэцгийн үрээс татгалзах нь дээр. Гэхдээ үр нь түүхий хэлбэрээр хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, ханасан байдал нь хурдан тогтдог тул хэсгийн хэмжээ багасдаг.
Та наранцэцгийн түүхий үрээс чихэрлэг, амттай хоол хийж болно: ундаа, шөл, салат, бялуу гэх мэт.
- хальсалж түүхий үр - 0.5 аяга - ус - 1 л - prunes, огноо, хатаасан чангаанз, зөгийн бал - өөрийн үзэмжээр, амтаар
Нэгдүгээрт, хальсалж үрийг хүйтэн усаар асгаж дор хаяж 1 цаг байлгана. Ус зайлуулах. Үрийг нь литрийн сав гэх мэт нарийн, өндөр шилэн саванд шилжүүлнэ. 150 мл орчим ус нэмнэ. Гар холигч ашиглан үрийг усаар үрнэ. 100-150 мл ус нэмж холино. Шүүлтүүр ба үлдсэн ус нэмнэ. Амт нь та зөгийн бал төдийгүй үрийн хамт үрэх хэрэгтэй дэвтээсэн хатаасан жимс нэмж болно. Энэ сүүг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална. Та наранцэцгийн үрээс ургамлын гаралтай сүүг бие даасан ундаа, цай, кофены нэмэлт болгон ашиглаж болно. Сүү бэлтгэсний дараа үлдсэн бялууг хаяж болохгүй. Үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
- хальсалж наранцэцгийн үр - 0.5 аяга - ус - 200 мл - далайн давс, нимбэгний шүүс, газрын чинжүү - амсах болно - ургамал, сармис, мөөг гэх мэт. - заавал биш
Шөнийн турш үрийг усаар асгаж, усыг зайлуулна. Үрийг нь шилэн хүйтэн усаар хийнэ, холигчоор арчина. Давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмж амтлаад дахин үрнэ. Сонголтоор та сармис, ургамал, нилээд жижиглэсэн мөөг нэмж майонезийн амтыг өргөжүүлж болно. Энэ майонезаас дэлгүүрээс уламжлалт майонезыг орлож ямар ч салат хувцаслахад ашиглаж болно.
- ямар ч ногоо - амсах ногоон - ургамлын тос, давс, нимбэгний шүүс - амсах болно - наранцэцгийн үр - 500 гр салат тутамд 0.3 аяга.
Аливаа ногоо, давс, салатаа тос, нимбэгний шүүстэй амталж бэлтгээд жижиглэсэн өвс, хальсалж үрээр цацна.
- ногоон вандуй - 100 гр - хальсалсан үр - 0.75 аяга - ус - 350 мл - сармис - 1 зүсэм - давс, халуун ногоо - амсах болно
Үрийг нь хагас цагийн турш усаар асгаж, усыг зайлуулж, үрэнд вандуй нэмж, сармисаа тавина. Усанд хийнэ, холигчоор үрж цэвэрлэнэ. Давс, амтлагчаар амтлана.
- хальсалсан үр - 1 аяга - сармис - 1 зүсмэл - давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, ургамал - амсах болно - ургамлын тос - 2 - 3 хоолны халбаганууд. - ус - 2 - 3 tbsp.
Шөнийн турш үрийг нэвт норгоно. Ус зайлуулах. Давс, чинжүүгээс бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийж хутгагчтай хамт үрнэ. Амт нь давс, давс.
- хальсалж наранцэцгийн үр - 1 аяга - хатаасан жимс - амсах болно - ус - 200 мл
Үр, хатаасан жимсийг усаар асгаад 1 цаг байлгана. Ус зайлуулах. Үр, хатаасан жимсийг нэг саванд хийж нугалж, 100 мл ус нэмээд нэгэн төрлийн болтол үрнэ. Хуванцар зуурмаг хийхэд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ. Хатаасан жимс нь өөрөө хангалттай амттай тул нэмэлт чихэрлэг зүйл шаардагдахгүй. Үр массыг тохирох хэмжээтэй хэвэнд сайтар байрлуулж, өмнө нь хэвэнд хүнсний хальс хийж байрлуулна. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд 1 - 2 цаг байлгана. Таваг тавь. Усаар үрж хэд хэдэн хуурай жимснээс хийсэн паалантай хамт асгаж болно. Та амттангаар нь буталсан самар, ямар ч жимсний гадаргууг цацаж амттанг засах боломжтой. Хэсэг болгон зөөлөн хайчилж ав.
Сүү бэлтгэсний дараа үлдсэн бялууг нунтагласан маалингын үр, хатаасан жимс, зөгийн балтай хольж, илгэн цаас эсвэл тусгай хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийж, усгүйжүүлэгчээр хатааж болно. гэдэс ч биш, дүрс ч биш.
