Өнөө үед ийм сүрлэг нэртэй салат бараг бүх рестораны цэсэнд байдаг. Гэхдээ гэртээ та мөн адил тансаг салат бэлтгэж болох бөгөөд Сибирийн хулд загастай Цезарь салатыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Үүнийг хувцаслах нь бөднө шувууны өндөгнөөс бэлтгэдэг. Салат нь алтан croutonsгүйгээр бүрэн дүүрэн биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Салатын хувьд:
- - Бага зэрэг давсалсан хулд загас 200 гр;
- - 100 гр салат;
- - 50 гр пармезан;
- - хагас талх;
- - цөөхөн нарс самар.
- Шатахууны хувьд:
- - 6 бөднө шувууны өндөг;
- - 2/3 аяга чидун тос;
- - хагас нимбэг;
- - 3 хумс сармис;
- - Дижон гичийн 1 халбага;
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салат croutons урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд талхыг жижиг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, бага температурт зууханд шарна. Croutons нь алтан өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 2
Одоо та соусаа хийж эхэлж болно. Хагас нимбэгний шүүсийг хутгагч саванд шахаж бөднө шувууны өндөг, Дижон гич, хальсалж сармисны хумс нэмнэ. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Гөлгөр болтол хумсны хумс хийнэ. Соусыг ташуурдахаа болихгүйгээр аажмаар чидун жимсний тос нэмнэ. Та цайвар шар өнгийн нэгэн төрлийн холимог авах болно. Энэхүү соусыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалдаг тул та үүнийг урьдчилан болон маржингаар бэлтгэж болно.
Алхам 3
Салатны навчийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, таваг тавина. Салат, мөсөн уул, романа, хятад байцаа нь "Цезарь" -нд тохиромжтой - эдгээр төрлийн шанцайны ургамал нь шаржигнана. Салатны навчийг соустай хамт дээр нь тавь.
Алхам 4
Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Загасныхаа хамт шанцайны ургамал навч дээр тавьж, соустайгаа цацна. Шарсан нарсны самар, сараалжтай Пармезан бяслагаар цацна. Сибирийн хулд загастай "Цезарь" салат бэлэн болсон бөгөөд амттай, үзэсгэлэнтэй болжээ. Шүүслэг болгохын тулд та интоорын улаан лоолийн хагасыг нэмж болно.
