Гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнгүй цайны үдэшлэг гэж юу вэ? Курабье бол таны аманд хайлж, зүйрлэшгүй таашаал өгдөг амттай богино боовны жигнэмэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Курабье "Баку":
- 3 аяга улаан буудайн гурил;
- 1 багц цөцгийн тос (250 гр);
- 2 өндөг;
- 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр;
- чанамал.
- Курабье "Домашни":
- 0.5 кг гурил;
- 1 багц цөцгийн тос;
- 1 аяга нунтаг элсэн чихэр
- 1 tbsp зөгийн бал;
- 0.5 аяга сүү;
- хатаасан хумс;
- газрын нимбэгний хальс;
- 1 уут ванилийн сахар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Курабье "Баку"
Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө хөргөгчнөөс цөцгийн тосоо аваад гүн гүнзгий саванд хийж халбагаар эсвэл шүүрээр нухна. 2 хоолны халбаган дээр хийнэ. гурил, элсэн чихэр, сэвсгэр болтол нь зоддог. Өндөг рүү хийнэ, элсэн чихэр бүрэн тарж, масс нь нэгэн төрлийн болтол дахин цохино.
Алхам 2
Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Богино зуурмаг боов нь хөнгөн, хуванцар тул хүссэн хэлбэрээ сайн авдаг. Жигнэмэгийг ургамлын тос эсвэл маргаринаар тосолно. Бялуу боовыг зуурсан гурилаар дүүргээд дараа нь хүссэн бэхлэлтээр дамжуулан зуурмагийг жигд хуудсан дээр янз бүрийн дүрсээр шахаж, сонгодог хэлбэрээр - цэцгийн хэлбэрээр хийнэ. Дараа нь цэцгийн төвд чанамал дуслыг "суулгана".
Алхам 3
220 градусын зууханд халааж, жигнэмэгийг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Күүки нь алтан хүрэн байх ёстой, гэхдээ хурц биш байх ёстой.
Алхам 4
Курабье "Домашни"
Цөцгийн тосыг цөцгий болтол нь хутгаад элсэн чихэр нэмээд зөгийн бал болон газрын хумс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Сүү хийнэ, дахин цохино, дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Алхам 5
10 - 15 минутын турш хөргөгчинд нэг аяга зуурсан гурил хийнэ. Ширээн дээр бага хэмжээний гурил цацаж, зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад 1 см орчим өргөнтэй өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээд шил, хэрчих таваг аваад давхаргаас жигнэмэг хайчилж ав.
Алхам 6
Күүкийг жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд хийж 170-190 хэмд 5 минут орчим жигнэнэ. Жигнэмэгийг аваад 5 минут байлгана. Нунтаг элсэн чихэрээ ванилийн сахартай хольж, бүлээн хэвээр нь энэ хольцоор цацна. Бага зэрэг хүлээгээд, хэрэв хүсвэл нимбэгний хальс эсвэл чангаанз чанамалаар цацна.
