Бид бүгдээрээ "Манжин" үлгэрийг бага наснаасаа уншдаг тул ямар төрлийн ногооны тухай ярьж байгааг ерөнхийд нь танилцуулж байна. Энэ гайхамшигтай гоо үзэсгэлэнг нарийвчлан авч үзье.
Манжингийн төрсөн газар нь Баруун Ази гэж үздэг. Энэ бол 40 гаруй зууны тэртээ хүний тарьж ургуулсан эртний ургамлын нэг юм. Эртний египетчүүд манжинг өргөн тариалдаг байсан боловч үүнийг боолууд болон хамгийн ядуу тариачдын хоол гэж үздэг байв. Эртний Ромд шатаасан манжинг бүх ангийн төлөөлөгчид аль хэдийн ашиглаж байсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд Баруун Европ даяар тархжээ.
ОХУ-д манжин бол удаан хугацааны туршид хүнсний хамгийн чухал бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд бид эртний олон жилийн түүхээс энэ талаархи эшлэлийг олж болно. 18-р зуун хүртэл манжин нь Оросын хоолны дэглэмийн гол хүнсний ногоо байсан боловч дараа нь төмсөөр аажмаар сольж байв. Энэ нь өөх тос, эрдэс бодис (ялангуяа кальциар баялаг), А, С, В1 витаминууд, багагүй хэмжээний сахар, Р аминдэм агуулдаг бөгөөд сахарын хүчилээр баялаг юм.
Манжин нь хөрс хатмагц хаврын эхэн үед тариалдаг. Хөнгөн шавранцар хөрс, нарлаг газар нь энэ ургацад хамгийн тохиромжтой байдаг. Манжинг улиралд хоёр удаа тариалж болох боловч өвлийн улиралд хадгалахын тулд зуны тариалалтын ургацыг ашиглах нь дээр.
Манжин нь хүнсний ногоо, эмийн ургамлын хувьд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Үүнийг олон янзаар бэлтгэж болно: жигнэх, буцалгах, жигнэх, жигнэх, үүнээс кассерол эсвэл хөнгөн салат хийх. Үүнийг эмчлэх чанараа алдалгүй сэрүүн газар удаан хугацаанд хадгалж болно.
Манжин нь биед амархан шингэдэг тул кальци ихтэй тул рахит, яс, цусны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээтэй тул антисептик, антибиотик үйлчилгээтэй тул хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөг. үрэвсэл, шээс хөөх эм, маш сайн өвдөлт намдаах, шарх эдгээх нөлөө.
