Bechamel sauce нь "Францын мах" -ын амттай амтыг өгдөг. Ийм хааны хоол нь ямар ч баярын ширээнд зохистой юм. Sauce нь өөрөө загас, хүнсний ногоо, махан хоолоор үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 900 гр гахайн мах;
- - 300 гр шинэ шампиньон;
- - 50 гр хатуу бяслаг;
- - 3 дунд улаан лооль;
- - сонгины толгой;
- - 20 гр ногоон.
- Bechamel соустай
- - 1 литр сүү;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 3 tbsp. гурилын халбага;
- - хар чинжүү, газрын самар, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Sauce бэлтгэх: Танд хүнд ёроолтой хайруулын таваг эсвэл жигнэмэг хэрэгтэй болно. Тогооны ёроолд гурил, цөцгийн тос, бага зэрэг задийн самар тавь. Гал дээр байрлуулж, тосыг уусгах хүртэл үргэлж хутгана. Бэлтгэсэн холимог руу аажмаар сүү хийнэ, соусаа байнга хутгана. Өтгөн цөцгий болтол дунд зэргийн гал дээр чанана. Бэлтгэсэн соусаа чинжүү, давсаар амтална (амсахаар).
Алхам 2
Үндсэн хоол: жигнэмэг (керамик, шил, силикон) авч, өмнө нь зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийн давхаргыг тавина. Соусаар бага зэрэг дуслаарай.
Алхам 3
Хоёр дахь давхарга, нилээд жижиглэсэн мөөгийг тавь. Мөн соусаар дуслаарай
Алхам 4
Гурав дахь давхарга, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Махаа дээр нь тавь, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Үлдсэн соусаа асгаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Алхам 5
220 градусын температурт 1-1.5 цагийн турш зууханд хооллоорой. Бэлэн хоолыг таваг дээр тавиад илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Дээрээс нь бяслаг сараалжтай, ургамал нь цацаж.
