Давсалсан байцаа бие даан хоёуланг нь хэрэглэж болох бөгөөд олон хоолны хоол хийхэд ашиглаж болно. Сүүлийн үед олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг ихэнх аяга тавгийг бүтээхэд ашигладаг болсон бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, яагаад гэвэл давсалсан байцаа нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.
Лаазанд байцаа хэрхэн даршилж авах вэ
Гурван литрийн саванд байцаа даршилахын тулд гурван килограмм толгой байцаа, нэг килограмм лууван, нэг аяга давс хэрэгтэй. Юуны өмнө хүнсний ногоог сайтар зайлж, байцаагаас ашиглах боломжгүй навчийг зайлуулж, лууваныг хальслана. Дараа нь байцаа нилээд цавчих, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, дараа нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өргөн гүн гүнзгий саванд хольж, гараараа нунтаглаж, хүнсний ногоо шүүс өгнө.
Үр массыг "мөрөн дээр" саванд хийж, байцаа давхарга бүрийг аль болох чанга дарахыг хичээ. Байцааны орой дээр бүхэл бүтэн байцаа навч хийж, савыг тавган дээр тавина (исгэх үед байцаа их хэмжээний шүүс өгч, урсаж болно), харанхуй сэрүүн газар тавь. Байцааны савыг өдөр бүр шалгаж, дотор нь бөмбөлөг хуримтлагдахыг мэдмэгц агаарыг гаргахын тулд тусгай саваагаар ногоогоо ёроолд нь цоолж (ингэснээр исгэх явцыг хурдасгах). Лааз нь хий ялгаруулахаа болиход тагийг нь хаагаад харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Байцааг том хэсгүүдэд хэрхэн давслах вэ
Ашиглах боломжгүй навчнаас байцаа хальсалж, байцааныхаа толгойг зайлж, 150-200 грамм хэмжээтэй хэрчинэ. Сармис, тунхууны хальсыг хальсалж, жижиглээрэй (нэг килограмм байцаа тутамд жижиглэсэн сармис, тунхууны халбага шаардагдана), эдгээр найрлагыг байцаатай холино. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 500 мл халуун ус - 200 грамм элсэн чихэр, 200 грамм давс. Байцаагаа гүн гүнзгий саванд нугалж, жишээлбэл, саванд хийж, хүнсний ногоог сайтар дарж, үржүүлсэн давсны уусмалаар хучна (энэ нь халуун байх ёстой). Дарангуйлал биш байцаа дээр таглаад тавь. Байцааг өрөөний температурт хоёр хоног дэвтээгээд хэсэг хугацааны дараа хүйтэн газар тавь.
Байцаа хэрхэн хурдан, амархан даршилж авах вэ
Литрийн саванд ойролцоогоор 500-600 грамм байцаа, нэг том лууван, хоёр хоолны халбагын давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, нэг хоолны халбага 70% цуу шаардагдана. Байцаа хэрчиж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Эдгээр найрлагыг нь хутгана (хэрэв хүсвэл тэдэнд dill эсвэл чинжүү нэмнэ). Байцаагаа дөрвөлжин саванд аль болох чанга байрлуул. Усыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, үрийг нь давсны уусмалд хадгалсан байцаагаар хийнэ. Модон саваа ашиглан вааранд байгаа ногоог ёроол хүртэл нь цоолно (агаарыг гаргахын тулд үүнийг хийх шаардлагатай). Тагийг нь таглаатай таглаад давсны уусмалыг бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Таваас зургаан цагийн дотор та амсаж эхэлнэ.
