Энэ нь илүү хялбар юм шиг санагдаж болох юм - байцаа давслах. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн биш, ихэнхдээ хэт исэл, зөөлөн, дургүй байдаг. Байцаа хэрхэн шаржигнахаар яаж исгэх тухай энд өгүүлсэн болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -5 кг байцаа;
- -100 гр архи;
- -100 гр давс;
- -2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- -4-5 ширхэг. лууван;
- - dill үрийг, амтат ургамлын үрийг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгинотой даршилсан байцаа, цөцгийн тос бол бэлэн бие даасан хоол юм. Даршилсан байцаагүйгээр ямар байцаа шөл эсвэл винигрет? Өвлийн улиралд давслахын тулд нэг эсвэл хоёр сэрээг нилээд цавчих, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Байцаа, лууван, давсаа хольж, dill эсвэл caraway үрийг нэмнэ. Халуун ногоо нь маш их идэвхитэй байдаг тул та кориандрыг бага зэрэг ашиглаж болно. Савыг сайтар дүүргэ. Таван кг түүхий эдээс гурван литрийн нэг лааз бэлэн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг.
Алхам 2
Хоёр капрон тагийг халуун усанд уураар жигнэнэ: нэг нь ердийн, нэг ирмэгтэй, хоёр дахь нь давхар. Энгийн тагийг нь нугалаад хүзүүндээ тулаад байцаа дараарай. Савыг хатуу таглаатай тагла. Байцаагаа хөргөгчинд эсвэл тагтан дээрээ хийгээд 10 хоногийн турш март.
Алхам 3
Долоо хоног хагасын дараа савыг онгойлгож, тагийг нь ав. Цэвэр хуванцар эсвэл модон саваагаар байцаа цоолоод хоёроос гурван цаг байлгана. Энэ хугацаанд хуримтлагдсан хий гарах болно.
Алхам 4
Дараа нь байцаа дээр элсэн чихэр нэмнэ. Нууц найрлагыг саванд хийнэ - архи, үүнгүйгээр бүтээгдэхүүний амт нь ижил биш, ямар ч хямрал байхгүй болно. Хэрэв байцаа нь маш их шүүслэг биш, давсны уусмал бага байвал байцаа бүрэн бүрхэхийн тулд буцалсан хүйтэн ус нэмнэ.
Алхам 5
Савыг ердийн таглаатай битүүмжилж, зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгална. Хоёр хоногийн дараа даршилсан байцаа идэж болно. Энэхүү жорын дагуу даршилсан байцаа нь үргэлж амттай, цагаан, шаржигнуур болж хувирдаг. Энэ нь хавар хүртэл эдгээр чанаруудыг төгс хадгалж байдаг.
