Цардуул нь молекулууд нь глюкозоос бүрддэг нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм. Биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд тодорхой хэмжээний энэхүү бодис шаардлагатай байдаг. Цэвэршүүлсэн цардуулыг амтгүй цагаан нунтаг, байгалийн цардуулыг хоол хүнснээс авах боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь илүү их зүйлийг хийх болно.
Байгалийн, цэвэршүүлсэн, өөрчлөгдсөн цардуул
Байгалийн цардуул нь олон ургамал, түүний дотор хоолонд тохиромжтой байдаг. Тэдгээрт энэ бодисыг гэрлийн үйлчлэлээр нэгтгэж, ирээдүй хойч үедээ амьдралыг өгдөг эрхтэнд хадгалагддаг, тухайлбал үр, булцуунд хадгалдаг. Цардуул нь ургамлаас ус, агаарын элементийн нүүрстөрөгчийн давхар ислээс гаргаж авдаг нүүрстөрөгчөөс бүрддэг. Дотор нь өөр ямар ч элемент байхгүй тул шаталтын дараа үнс үлдэхгүй.
Хүн ургамал идэж байгалийн цардуул авдаг. Хоол боловсруулах замд гидролизийн нөлөөн дор энэ бодисыг биед шингээгдсэн глюкоз болгон хувиргаж, шаардлагатай энергийг өгдөг. Тиймээс цардуулын дутагдал нь эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм.
Цэвэршүүлсэн цардуул нь үнэргүй, амтгүй цагаан нунтаг юм. Энэ нь ургамлын гаралтай аргаар үйлдвэрийн аргаар гаргаж авдаг бөгөөд төрөл бүрийн аяганд хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.
Түүнчлэн янз бүрийн нэмэлт бүхий цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн болох өөрчлөгдсөн цардуул байдаг. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн сүмс, маргарин эсвэл лаазалсан мах бэлтгэхэд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ашиглагддаг.
Гайхамшигтай нэрийг үл харгалзан ийм бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организмтай ямар ч холбоогүй, зарчмын хувьд генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн цардуул байж болохгүй тул энэ бодис нь ургамлын ДНХ-д ороогүй болно.
Цардуултай хоол
Байгалийн цардуулыг төмс болон бусад үндэс ногоог идэх замаар олж авч болно. Түүний агууламж нь үр тариа ихтэй байдаг: будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай. Буурцагт ургамал нь буурцаг, сэвэг зарам, шош, вандуй, вандуй зэрэг цардуулаар баялаг юм. Энэ бодис нь туулайн бөөр, банана, талхны жимс, царсны боргоцойд байдаг.
Ийм бүтээгдэхүүнд цардуул нь хүний биед нэн даруй шингээгдэхгүй, аажмаар шингэдэг тул эрүүл мэндэд тустай байдаг. Тиймээс энэ нь илүүдэл жинд нөлөөлөхгүй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй.
Цардуул нь гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, хавтгай бялуу, гоймон, вазелин зэрэг олон бэлэн хоолонд байдаг. Кетчуп, майонез болон бусад дэлгүүрээс худалдаж авсан сүмсүүдэд бараг үргэлж тодорхой хэмжээний цардуул байдаг. Ийм цардуулаас зайлсхийх нь дээр, ялангуяа тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст илүү дээр юм. Энэ нь бие махбодид маш хурдан шингэдэг бөгөөд энэ нь зураг болон эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
