Заримдаа гар хийцийн котлет хүсдэг үе байдаг бөгөөд хөргөгчинд шинэхэн татсан гахайн мах, тахианы булан, гантиг үхрийн мах ч байдаггүй, гэхдээ энэ нь өнөө үед гайхмаар зүйл биш юм. Одоо мах бол ялангуяа тэтгэвэр авагчид, оюутнуудын хувьд нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн болжээ. Энэ бол шүүслэг, анхилуун үнэртэй лаазалсан загасны котлетны төсвийн жорыг санал болгодог. Хоол нь амттай болж хувирна гэдэгт итгэхгүй байна уу? Гэхдээ дэмий хоосон, хурдан шаламгай өрхүүд ч гэсэн хоолны дуршилтай котлет идэх болно.
Лаазалсан загасны котлетны жор нь төсвийн хоол хийх бизнесийн ноу-хау биш юм. Үүнийг хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн хүртэл аймшигтай хомсдолтой байсан Зөвлөлтийн "өлсгөлөн" жилүүдэд манай эмээ, эхчүүд хэрэглэж байсан. Лаазалсан котлет хийх санааг ЗСБНХУ-ын үеийн хэмнэлттэй, хэмнэлттэй эмэгтэйчүүд л гаргасан. Хачиргүй ч гэсэн тэд сайхан амттай байдаг бөгөөд гоймон, будаа эсвэл нухсан төмстэй ч гэсэн тэд ерөнхийдөө "цохилтоор" явдаг. Тиймээс дурсахуйгаар аятайхан хоолыг сонгосон тул ханцуй шамлан хоол хийж эхлэх цаг болжээ.
Найрлага
Загасны амттай бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- лаазалсан загасны лааз (сонголт нь таны амт, түрийвч);
- 1 түүхий төмс
- 1 сонгино;
- 2 өндөг;
- 6 халбага семолина;
- газрын чинжүү, давс;
- хайруулын тос.
Алхам төсвийн жор
Төсвийн сонголтын дагуу (өөрөөр хэлбэл, махгүй) амттай котлет бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэж, татсан загас болгон нэгтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийж болно.
1) Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
2) Төмсийг угааж, хальсыг нь хальтирч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв хүсвэл зуны улиралд төмсийг ямар ч асуудалгүйгээр шинэ zucchini-ээр сольж болно, энэ нь амтанд бараг нөлөөлөхгүй. Хэрэв үдийн хоол эсвэл оройн хоолноос хэдэн халбага нухсан төмс, эсвэл чанасан төмс байвал хэд хэдэн ширхэг байвал эдгээр бүтээгдэхүүнийг татсан загасанд аюулгүй нэмж, түүхий төмсийг жороор нь хасахыг зөвлөж байна. Үнэн үү, бэлэн семаль нухаш хэрэглэхэд та бага авах хэрэгтэй болно.
3) Бүх найрлагыг том саванд хийж түүхий өндөг, семолина, давс, газрын чинжүү нэмнэ.
4) Лаазнаас шингэнээ задгай лаазалсан загасаар шавхана, гэхдээ одоохондоо хаяж болохгүй. Салаагаар хэсгүүдийг нухаад энгийн жор (сонгино, сараалжтай төмс) -ийн бусадтай холино.
5) Татсан загасыг халбагаар хутгаж, 15 минутын турш түрхээд үрийн шингэн хавагнана. Хэрэв давтан холилдоход татсан мах бага зэрэг хатсан юм шиг байвал та цагаан тугалган лаазнаас шаардагдах хэмжээний шингэн нэмж болно (3-4 хоолны халбагыг нэмж хийхгүй). Ихэнхдээ хүссэн тууштай байдлыг хангах хангалттай түүхий өндөг байдаг.
6) Жижиг котлетууд хийж, урьдчилан халаасан тосон хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна, ингэснээр алтан хүрэн царцдас үүснэ. Тал бүрийн хувьд ихэвчлэн дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хангалттай байдаг.
7) Бэлэн лаазалсан загасны котлетыг тавган дээр шилжүүлж, тосыг нь шавхана.
Та амтат котлетыг халуун, хүйтэн байдлаар үйлчилж, тэдэнд амт, винигрет, ногооны салат хийж өгөх хачирыг бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь солонгос лууван, майонез, төрөл бүрийн сүмс, аджикатай сайн зохицдог.
