Киви нь зөөлөн шүүслэг целлюлоз, хан боргоцой, гадил жимсний, амтат гуа, гүзээлзгэнэ зэргийг шинэхэн амттай шинэлэг амттай. Энэ нь мусс, зайрмаг, сорбет хийхэд тохиромжтой, маффин, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Киви маффины хувьд:
- 2-3 киви;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 1 аяга гурил
- 1/3 халбага хүнсний сода
- 1/3 халбага жигд нунтаг
- 1 халбага ванилийн сахар
- 1/3 аяга цөцгийн тос
- 1/3 аяга kefir;
- 2 өндөг.
- Киви сорбын хувьд:
- 4 киви;
- 1/2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 200 мл цөцгий (35%);
- 75 гр элсэн чихэр;
- 100 мл ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Киви маффин Кивийг угааж, хальслаад 5 миллиметрээр нимгэн зүсэж хуваана. Жижиг паалангүй саванд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, дөрөвний нэг аяга ус нэмээд уустал хутгана. Гал дээр тавиад арван минут орчим өтгөртөл нь чанана. Холимог нь алтан хүрэн, карамель шиг зузаантай байх ёстой.
Алхам 2
Маффины савыг ургамлын тосоор тосолж, тус бүрт нь хоёр хоолны халбагын карамель массыг хийнэ. Тэднийг сэрүүн газар байрлуулж, карамель хатууртал хүлээнэ үү. Мөөгөнцөр бүрт киви зүсмэлүүдийг хатуурсан масс дээр байрлуулна.
Алхам 3
Гурил шигшиж, сод, жигд нунтаг, ванилийн сахартай холино. Өндөгийг нэг шилэн сахараар холигч буюу хумсны тусламжтайгаар зоддог. Холигчоор бага хурдтайгаар хөөс гарч иртэл зодоод аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 4
Шилэн цөцгийн тосны гуравны нэгийг хайлуулж хөргөөд дээр нь зуурсан өндгөн дээрээ нэмээд гурилаа хийж сайтар хутгаад, kefir асгаж дахин жигд болтол хутгана.
Алхам 5
Зуурсан гурилан халбагагаа саванд хийж халбагаа 180 градус хүртэл халаагаад маффинаа хорин минутын турш жигнэнэ. Бэлэн маффинуудыг доороос дээш цаасан дээр тавиад хөргөнө.
Алхам 6
Кивитэй Сорбет Ус, элсэн чихэр хольж галд аваад таван минут буцалгана, хөргөнө. Кивигийн хальсыг хальтирч, хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь сироп, нимбэгний шүүс нэмнэ. Гурван дөрвөн цагийн турш хөлдөөгчид байрлуулж, цаг тутамд аваад хутгана.
Алхам 7
Хөлдөөсөн массандаа цөцгий тос нэмээд хутгагч эсвэл хумсны хутгуураар зодоод хөлдөөгчид дахин хагас цаг байлгаарай. Сорбетыг аяганд хувааж, үйлчил. Насанд хүрэгчдийн хувьд бага зэрэг хүчтэй согтууруулах ундаа савны ёроолд асгаж болно. Үйлчлэх бүрийг гаа навч, зүсмэл кивигаар чимэглээрэй.
