Өндөг бол олон сонгодог салатанд зайлшгүй шаардлагатай орц юм. Тэдний төвийг сахисан амт нь чанасан болон түүхий ногоо, ургамал, лаазалсан загастай сайн зохицохоос гадна халуун ногоотой, исгэлэн сүмсээр онцолсон байдаг. Алдартай жор ашиглан энгийн бөгөөд төвөгтэй тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөгний салат бэлтгэнэ. Дараа нь эдгээр дээр үндэслэн та өөрийн амаар усалдаг хувилбаруудыг гаргаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ногоон салат:
- 2 тахианы өндөг;
- 2 бөднө шувууны өндөг;
- 2 жижиг өргөст хэмх;
- жижиг sorrel;
- зэрлэг сармис;
- залуу хамхуул;
- олон тооны ногоон сонгино;
- яншуй, dill;
- 0.5 аяга цөцгий;
- 0.5 халбага амтат гич;
- 0.25 халбага элсэн чихэр;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
- Винигрет соус:
- 0.5 халбага давс;
- 2 хоолны халбагын цуу;
- Чидун жимсний тос 6 халбага.
- Nicoise салат:
- 2 өндөг;
- сармисны хумс;
- 500 гр улаан лооль;
- 1 хайруулын таваг амтат чинжүү;
- 200 гр ногоон шош;
- 1 сонгино;
- 50 гр лаазалсан аншийн филе;
- 12 нүхтэй хар чидун;
- 4 халбага винигрет соус;
- яншуй.
- Салмон загасны салат:
- 2 өндөг;
- 200 гр лаазалсан хулд;
- 200 гр ногоон шош;
- 200 гр интоорын улаан лооль;
- шанцайны ургамал;
- чидун;
- 1 сонгино;
- 2 хоолны халбаган халбага;
- 4 халбага винигрет соус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн энгийн боловч маш амттай витамины салатыг дэлгүүр, зах дээр шинэ өвс ургамал гарч ирэх хавар бэлтгэх хэрэгтэй. Зэрлэг сармис, залуу sorrel навч, dill, яншуй, ногоон сонгино зэргийг угааж ангилна. Залуу хамхуулын найлзуурууд дээр буцалж буй ус хийнэ, мөн тэдгээрийг тайрч ав. Шинэ өргөст хэмхийг нилээд цавчих ба ургамлын хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 2
Өндөгийг хатуу буцалгана. Тахианы өндөгийг нилээд цавчих, бөднө шувууны өндөгийг хоёр хуваа. Аягадаа шинэхэн цөцгий, давс, чинжүү, элсэн чихэр, зарим гичийг хольж соусаа бэлтгэ. Жижиглэсэн өндөгийг саванд хийж, дээр нь соусаа хийгээд хутгана. Салатыг зүсмэл таваг болгон хувааж, бөднө шувууны өндөгний хагасаар чимэглээрэй.
Алхам 3
Найзуудтайгаа хамт жижиг оройн зоог барихад сонгодог Nicoise салат төгс тохирно. Энэ нь сайхан зууш эсвэл үндсэн хоолыг орлож болно. Модон салат аягыг жижиглэсэн сармис хумсаар үрж цэвэрлэнэ. Өндөгийг хатуу чанаад, хальслаад хөргөгчинд хийгээд тус бүрийг нь цэвэрхэн найман зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 4
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон шошоо буцалгана, сонгиноо нимгэн цагираг болгон хэрчинэ, Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, махыг нь нимгэн хэрчинэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, дөрвөн тэнцүү зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийг нь хагасаар хуваана. Хүнсний ногоог салат саванд хийж давс, перцээр хийж тавина.
Алхам 5
Анховын савнаас жүүсээ асгаж, филегээ хоёр хуваана. Загас, чидун, өндөгний зүсмэлүүдийг салатанд хийж тавь. Ургамлын тос, цуу, давс зэргийг шурагны дээд саванд хийж хольж винигрет хийнэ. Салат холимог дээрээ соусаа халбагаар хийгээд зөөлөн хутгана. Салатыг яншуйгаар цацаж, цагаан талхаар үйлчил.
Алхам 6
Францын салатны жорыг капер, бүдүүн хэрчсэн чанасан төмс нэмж, аншийг шингэнгүйгээр лаазалсан хулд загасаар орлуулан бага зэрэг шинэчлэх боломжтой. Мөсөн уулын шанцайны ургамал навчны дээр хулдны хувилбарыг гүн шилэн аяганд хийж үйлчил.
