Амттай хоолны дуршил бол гала оройн хоолны гайхалтай эхлэл юм. Үүний зэрэгцээ, таваг нь мартагдашгүй, амттай байх ёстой. Анчоус, пармезан, лаврын халуун хоолны дуршил нь баялаг амттай тул зочдын хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 10 улаан лооль;
- - 5 интоорын улаан лооль;
- - 50 гр сараалжтай пармезан;
- - Лаазалсан 200 гр хамш;
- - 16 нүхтэй чидун;
- - 3 хумс сармис;
- - 20 хошуу;
- - 2 ширхэг цагаан талх;
- - 1 баглаа лаврын;
- - 3 tbsp. л. оливын тос;
- - чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж сармис болон баглаа базилийг нилээд цавчих. Цагаан талхнаас царцдасыг тасдаж, махыг нь жижиг хэсэг болгон хуваа. Лаазнаас анчоусыг аваад зайлж, зүсэж ав. Интоорын улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн секундын турш дүрээд, хальсыг нь аваад хоёр хуваана.
Алхам 2
Бүх найрлагыг нэг саванд хийж сайтар холино. Бэлтгэсэн чидун (аль хэдийн нүхлэсэн) талыг нь тайрч ав. Холимог дээр тэдгээрийг болон таглаа нэмнэ. Зуушаа оливийн тос, давс, перецээр амтлаарай (сүүлийн хоёрын хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан өөрчил).
Алхам 3
Улаан лоолийг хоёр хуваа. Тэдгээрээс бүхэл бүтэн цөмийг ав. Жигнэмэгийг чидун / наранцэцгийн тосоор угааж, улаан лоолийн талыг нь доторлоорой. Бэлтгэсэн хольцыг тус бүрт нь байрлуулна. Дээд тал нь сараалжтай пармезантай. Зуухыг 200С хүртэл халаана. Хоолны дур сонирхлыг 15 минутын турш хооллоорой.
