Chanterelles бол Оросын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг мөөг юм. Эдгээр мөөг нь сонирхолтой, өвөрмөц амттай бөгөөд маш эрүүл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • "Chanterelles" мөөг - 700 гр;
- • Цөцгий - 100 гр;
- • Хэм - 200 гр;
- • Шинэ өргөст хэмх - 120 гр;
- • Даршилсан өргөст хэмх, баррель - 200 гр;
- • Төмс - 400 гр;
- • Сонгино-манжин - 120 гр;
- • Ногоон сонгино - 1 баглаа;
- • Ургамлын тос;
- • Лаазалсан вандуй - 200 гр;
- • Хөнгөн майонезаас - 100 гр;
- • Цөцгий - 80 гр;
- • Нэмэлтгүй тараг, байгалийн гаралтай - 80 гр;
- • Жижиглэсэн ногоонууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хантереллийн мөөгийг сайтар зайлж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав.
Алхам 2
Сонгины дээд хальсыг хуулаад нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сонгины бэлтгэсэн хагас цагиргийг хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тос руу шилжүүлнэ. Энэ нь тунгалаг байх ёстой.
Алхам 3
Шантереллийн мөөгийг хайруулын тавган дээр сонгино дээр хийж хутгаад бүрэн бэлэн болтол хуурна. Унтраад зуухнаас түр хойш тавь. Тэднийг хөргөнө үү.
Алхам 4
Шантереллийг шарах үеэр соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Тусгай саванд та хөнгөн майонез, цөцгий, байгалийн тараг зэргийг жимсний нэмэлтгүйгээр холих хэрэгтэй. Холигч эсвэл хутгагчаар цохино. Үр дүн нь нэг төрлийн цагаан, бараг агаартай холимог юм. Үр соусаа хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 5
Төмсийг хальсанд буцалгана, хөргөнө. Арьсыг арилгаж, шоо болгон хуваасан. Салат бэлтгэх саванд хийж тавь.
Алхам 6
Даршилсан өргөст хэмхийг мөн төмсний хэмжээтэй тэнцүү куб болгон хуваасан. Салат аяганд нэмнэ үү. Шинэхэн өргөст хэмхийг угааж хальслаад нимгэн тайрч ав. Үзүүрийг нь хайчилж, шоо болгон хуваа. Нэг саванд даршилсан ногоотой төмс дээр нэмнэ.
Алхам 7
Хонины махыг шоо болгон хувааж, салатанд орц найрлагыг нь цуглуулдаг саванд шилжүүлнэ.
Алхам 8
Ногоон сонгины хальсыг хальслаарай. Үүнийг угааж, бусад бүх бүтээгдэхүүний адил шоо болгон хувааж ав.
Алхам 9
Салатыг тусгайлан зориулалтын халбагаар хутгана. Салатанд шарсан болон хөргөсөн шантерелл нэмнэ. Дахин хутгана.
Алхам 10
Энэ нь лаазалсан вандуй, жижиглэсэн ногооны ээлж байв. Савыг онгойлгож, давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, вандуйг саванд хийнэ. Жижиглэсэн ногооныг энд асга. Салатыг дахин хутгана. Салатыг хөнгөн майонезаас амтлагчаар амтлаад сайхан салат аяганд шилжүүлээрэй.
