Байцаа бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Энэ нь байцаа шөл, borscht болгон буталж, шөл, үндсэн хоол дээр нэмж, тэр ч байтугай бялуу, хуушуурын дүүргэлт болгон ашиглаж байна. Эрдэнэ шиш, вандуйтай байцаа бол цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс болон дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - байцаа - 200 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - хөлдөөсөн вандуй - 4-5 tbsp. л;
- - хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 4-5 tbsp. л;
- - улаан лоолийн зуурмаг эсвэл сумс - 2 tbsp. л;
- - сармис - 1-2 хумс;
- - амт нь ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид найрлагыг нь бэлддэг. Лууван, сармис, сонгиноо хальслаад дараа нь хэрчинэ. Лууванг тууз болгон хувааж, сонгиноыг 1/4 цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих.
Алхам 2
Наранцэцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ, удаан гал дээр тавиад дулаарна. Бэлтгэсэн сонгино, лууваныг саванд хийнэ. Хүнсний ногоо шарж байх үед байцаа нимгэн хэрчээд хэрчинэ. Лууван алтан өнгө олж авахад таваг руу байцаа хийнэ.
Найрлагыг нь хольж, битүү таган дор бага дулаанаар 7-10 минут буцалгана. Байцаа бараг бэлэн болмогц давс, чинжүү эсвэл бусад амтлагчаа нэмнэ. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн соус эсвэл гоймон нэмнэ.
Алхам 3
Бид таваг амсаж, дараа нь хөлдөөсөн вандуй, эрдэнэ шиш нэмээд дахин таван минут буцалгана. Ногоогоо нилээд цавчих, саванд хийгээд жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Зуухаа унтраагаад 5-10 минутын турш таваг тавиад тавган дээр тавиад тавина. Чанасан байцаа нь бие даасан хоол болгон ашиглаж болно, эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
