Энэхүү амттантай хулд загасны хоол нь шинэ жил, зул сарын баярын үеэр нэн тохиромжтой байх болно. Хэрэв шинэ жилээ тэмдэглэсний дараа танд шампанск үлдсэн бол та үүнийг ашиглан халуун ногоотой жан хийж, загасыг шинэ бөгөөд анхны тайлбараар амталж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг хулд загасны булан
- - 1-2 нимбэг
- - 200 гр цагаан дарс
- - 100 гр шар буурцаг сумс
- - 50 гр dill
- - 30 гр ганга
- - 100 гр цөцгийн тос
- Соусын хувьд:
- - 150 гр шампанск
- - 300 гр цөцгий 33%
- - газрын чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолыг бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн биш, шинэхэн загас хэрэгтэй болно - энэ бол жорны үндсэн нөхцлүүдийн нэг юм. Бэлэн тавагны амт, үнэр нь загасны чанараас шууд хамаарна.
Булангийн хэсгүүдийг бэлтгэ. Нимбэгийг өтгөн цагираг болгон хайчилж, тусгай жигнэмэгийн ёроолд тавина.
Алхам 2
Нимбэгний зүсмэл дээр өвс ногоо тавь. Энэ нь зөвхөн dill болон thyme төдийгүй давуу эрхийн дагуу ургамлын янз бүрийн хослол байж болно, жишээлбэл, розмарин, лаврын, яншуй гэх мэт. Дарс, шар буурцагны соусыг жигд хуудсан дээр хийнэ.
Алхам 3
Салмон загасны буланг нимбэг, ургамлын дэрэн дээр тавь. Загасыг давс, чинжүүгээр амтлаад дээрээс нь цөцгийн тос тавина.
Алхам 4
Салмонтой жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 15 минутын турш явуулна. Бэлэн загасыг цаг тухайд нь хэтрүүлэлгүйгээр аваарай. Энэ нь хулд загасыг зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгох хүртэл хэдэн минут болно.
Алхам 5
Цөцгийтэй соус бэлтгэ. Тохиромжтой саванд 150 гр шампанск хийнэ, галд хийнэ. Шампанскийг 1/3 ууршуулж, дараа нь давс хийж, газрын чинжүү нэмнэ. Тасралтгүй хутгах замаар 5 минут орчим буцалгана.
Алхам 6
Бэлэн загасыг тавган дээр тавиад шинэхэн өвсөөр чимэглээд өтгөн соустай хамт үйлчил.
