Библид сэвэг зарам цэцгийн тухай дурдсан байдаг бөгөөд үүнд Есав ууган эрхээ ах Жакобдоо заржээ. Эрт дээр үед энэ үр тариа маш үнэтэй байсан тул цөөхөн хүн үүнийг ширээн дээр тавьж чаддаггүй байв. Жишээлбэл, орчин үеийн зарим оронд Герман улсад сэвэг зарам ургамлын ашигтай шинж чанарын түүхийг үеэс үед дамжуулдаг. Германчууд түүнийг байшинд хөгжил цэцэглэлт, хөгжил цэцэглэлт авчирдаг гэж үздэг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сэвэг зарам ургамлын ашигтай шинж чанарыг сайн ойлгодоггүй гэж үздэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдний бодлоор энэ үр тариа нь талх, тэр ч байтугай махыг орлох болно. Лентил шош нь их хэмжээний уураг, нүүрс ус, флавоноид, А бүлгийн витамин агуулдаг. Эрдэмтэд үр тариа идэх нь хүнийг хорт хавдраас хамгаалж чаддаг болохыг нотолсон тул өдөр бүр 100 гр будаа хэрэглэхэд хангалттай.
Лентилийг эмчилгээний зориулалтаар ашиглахад хялбар байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нэн тустай байдаг. Шөл, салат, үндсэн хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Эмч нараас ходоодны шарх оношлогдсон хүмүүс зэвэгийн нухаш идэж болно. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ төрлийн буурцагт ургамлыг багтаасан хоолны дэглэм нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас тустай байдаг. Зэвэгийн эдгээр шинж чанаруудаас гадна байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэсэн ойлголт байдаг. Хорт бодис, нитрат, радионуклид хуримтлагддаггүй.
Үндэсний хоол нь сэвэг зарам хэрэглэхэд суурилдаг олон улс дэлхийд байдаг. Жишээлбэл, Энэтхэгт халуун амтлагчтай шөл, үүнээс ургамал бэлтгэдэг, будаа, соустай хамт иддэг. Турк улсад нухсан лентиль, буурцагны шөл алдартай бөгөөд Иранд тэд энэ үр тариа, жимсээр пилав хийх дуртай байдаг. Сонгино, сэвэг зарам, халуун ногоотой гоймон нь Египтэд түгээмэл байдаг. Румынд самар нь салатны үндсэн орц юм.
Лентилийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, нугас хөхтэй салат. 2 махан филе аваад хатаагаад 400 мл тахианы шөлөнд хийж буцалгаад, галыг багасгана. 15 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь хөхөө аваад тусдаа тавган дээр тавь. Хуурай хайруулын тавган дээр давсгүй самрын 50 г хуурч, самарыг бага зэрэг хөргөнө, хутгаар нилээд цавчих. Фриллисийн салатаа угааж, сайтар хатаагаад, том саванд гараа хийж ав. Лийрийг шаантаг болгон хайчилж ав.
Sauce бэлтгэ: 100 мл ургамлын тосыг 60 мл жүржийн шүүстэй хольж, 30 мл цуу, 15 гр зөгийн бал нэмнэ. Хутгах Булангаа шоо дөрвөлжин хэрчээд дээр нь амтлагчаа нэмээд бусад орц найрлагатай хольж соус дээрээ асгаад самрын самар цацна. Яаралтай үйлчил!
