Туна загасны салат хийхийн тулд та шинэ загас худалдаж авах шаардлагагүй. Жишээлбэл, Францын сонгодог Nicoise нь туна загасаар хийсэн бөгөөд өөрийн жүүсээр лаазалсан байдаг. Зарим тогооч энэ салатад арай өөр загас нэмдэг. Гэхдээ энэ нь тэдний хэлсэнчлэн хүн болгонд зориулагдаагүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туна
- сонгино
- төмс
- Интоорын улаан лооль
- улаан лууван
- шош
- шанцайны ургамал навч
- оливын тос
- аньс
- яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туна загас худалдаж аваарай. Хэрэв та шинэ загаснаас салат хийхээр шийдсэн бол Энэтхэгийн далайд баригдсан загасыг давуу эрхээр нь сонгоорой. Энэ нь өвөрмөц хүрэн улаан махаар амархан танигддаг. Энэ нь хямд биш тул үүнийг лаазалсан нэгээр сольж болно. Лаазалсан туна загасны тос, өөрийн жүүс гэсэн хоёр төрөл байдаг. Хоёр сонголт нь салат хийхэд тохиромжтой боловч хоёр дахь нь илүү тохиромжтой хэвээр байна.
Алхам 2
250 грамм төмс буцалгана. Жижиг булцууг сонгож, дүрэмт хувцастай нь илүү сайн чанаж идээрэй. Энэ туна загасны салат нь илүү "тариачин" хоол байдаг тул энгийн болгохын тулд бага зэрэг куртси хэрэглэхэд хялбар байх болно.
Алхам 3
150гр ногоон шош бэлтгэ. Хэрэв та гүн хөлдөөсөн шош авбал өрөөний температурт гэсгээгээд зүгээр л халаана. Бага зэрэг давсалсан, хүчиллэгжүүлсэн усанд шинэхэн буцалгана.
Алхам 4
Сонгиноо цагираг болгон хувааж, интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, шанцайны ургамал навч, улаан луувангаа нилээд цавчих. Холигчдоо 30 грамм хүйтэн шахсан оливийн тос, 10 грамм шинэхэн яншуй, хагас хамрын буланг сонгодог Nicoise хувцаслалтанд нэгтгэнэ.
Алхам 5
Салатыг тавган дээр угсарна. Ихэнхдээ Францын тогооч нар үүнийг давхрага болгон тавьдаг: доош - хэрчсэн төмс, дээрээс нь бусад бүх найрлага. Туна, "үйл явдлын гол баатар" -ын хувьд. Чидун жимсний тос, яншуй, аншийн сүмсийг салат дээр хийнэ. Амтат, эрүүл хоол бэлэн боллоо.
Алхам 6
Эцсийн шатанд шүдний загасны целлюлозыг нэмээд та дэлхийд алдартай салатны шинэ хувилбарыг авах болно. Шүдний загас (эсвэл эрвээхэй) нь нэлээд өтгөн бүтэцтэй тул туна загастай хослуулснаар бүтэц нь ялгаатай байгаа тул хоёулаа хожих нь дамжиггүй. Шүдний загасыг 50 граммаар авч буцалгаад хэсэг болгон задлах хэрэгтэй. Бяцхан зөвлөгөө: Хоол хийхдээ лаврын хоёр навчийг усанд хийж тавиарай. Тэдний үнэр нь загасыг маш сонирхолтой амт өгөх болно.
