Пицца бол Италийн хоолны бэлгэдэл бөгөөд өнөө үед Америкийн түргэн хоолны төдийгүй Оросын гэр бүл эсвэл найрсаг цугларалтын хувьд орлуулашгүй хоол болжээ. Дээрээс нь энэхүү задгай бялууг хийх нь хурдан бөгөөд хялбар юм. Хамгийн гол нь гол найрлага (улаан лооль, бяслаг) -ийг санаж, төсөөллөө асаах явдал юм (дүүргэлтийн үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо томшгүй олон хослолыг гаргаж ирэх).
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 пиццаны зуурмагийн хувьд:
- 250 мл бүлээн ус
- 500 гр гурил
- 1 халбага далайн нарийн давс
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 2 tsp хуурай мөөгөнцрийн
- 2 tbsp. халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- Дүүргэлтийн хувьд:
- улаан лоль
- лаврын
- орегано
- мөөг
- салами
- тахиа
- моцарелла эсвэл пармезан
- чидун
- чидун
- хошуу
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн саванд урьдчилан шигшсэн гурил, давсыг холино. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, чидуны тос нэмнэ. Савны дотор худаг гарга. Үүнд ус хийнэ. 7-10 минутын турш гараараа зуурсан гурил зуурна. Үүний үр дүнд энэ нь уян хатан байх ёстой.
Алхам 2
Аяга аваад чидун жимсний тосоор арчиж цэвэрлээрэй. Зуурсан гурилаа тэнд байрлуулаад алчуураар хучиж, дулаан газар 30-40 минутын турш "боловсорч" байгаарай.
Алхам 3
Үүний дараа зуурсан гурилыг хутгаар хоёр хуваа. Хэсэг бүрийг дахин зуурна. Жигнэмэгийг чидун жимсний тосоор тосолж, гурилаар цацна. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавь. Дүрсийг нь сунгана: зуурсан гурил нь ирмэг дээр нь бага зэрэг зузаан байх ба хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Зуурмагийг амны алчуураар хучиж дахин 10-15 минутын турш дахин "боловсорч" байлгана.
Алхам 4
Зуурмаг хоёр дахь удаагаа "гарч ирэхэд" дээр нь дүүргэж болно. Эхлээд оливын тосоор түрхвэл илүү дээр юм. Эхнийх нь улаан лоолийн давхарга юм. Эдгээр нь дугуйланд хуваасан эсвэл целлюлоз болгон буталсан улаан лооль байж болно. Энэ бүхэн нь шинэхэн эсвэл хуурай лаврын болон орегано цацаж цацдаг. Цаашилбал, та өөрийн сонголтоор salami, мөөг (шинэхэн эсвэл лаазалсан), Болгарын чинжүү, гахайн мах, тахиа, далайн хоол (сам хорхой, дун, загас) нэмнэ. Бяслагны хувьд зөөлөн бяслаг (моцарелла), хатуу бяслаг (пармезан) хоёулаа тохиромжтой. Мозарелла нь нимгэн зүсмэлүүд эсвэл Пармезан шиг сараалжтай байдаг. Хэрэв та тэнд жижиглэсэн чидун, чидун, капер зэргийг нэмбэл пицца жинхэнэ итали хүн шиг харагдана. Дээрээс нь лаврын хамт цацна.
Алхам 5
Пицца нь 230 ° С хүртэл халаадаг зууханд 15-20 минутын турш жигнэнэ. Пиццаны тал нь шаргал, шаржигнах болно. Пиццаг халуунаар нь идэхэд хамгийн тохиромжтой
