Японы уламжлалт хоол - суши нь бидний зүрх сэтгэлийг ялан дийлэв. Суши нь будаа, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол зэрэг олон төрлийн чигжээсээр хийгдсэн байдаг. "Нишики" сортыг будаанаас суши хийхэд ашигладаг. Хэрэв та үүнийг олохгүй бол "basmati" -ээр сольж болно. Загас нь ихэвчлэн далайн хоол юм: туна загас, хулд загас, далайн басс. Далайн хоолноос - сам хорхой, наймалж, наймалж.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цагаан будааны амтлагч:
- 1 аяга цагаан будааны цуу
- 6 хоолны халбага элсэн чихэр
- 1.5 халбага давс
- 900 гр. будаа нишики
- 1 литр ус
- 300 гр. түүхий эсвэл утсан хулд загасны булан
- 1 урт өргөст хэмх
- 1 авокадо
- 1 макисү дэвсгэр
- нори
- даршилсан цагаан гаа
- васаби
- Шар буурцгийн соус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааны хувцас хийх.
Уксус дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Алхам 2
Бид цууг жижиг гал дээр тавиад элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл тасралтгүй хутгана. Уксусаа буцалгаж болохгүй, зүгээр л дулаацуулаарай.
Алхам 3
Ус бүрэн тунгалаг болтол будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа (5-6 удаа) зайлж угаана.
Алхам 4
Цагаан будааны бүх усыг шигшүүрээр юүлнэ.
Алхам 5
Будаагаа усаар хийнэ, буцалгаад 10 минут орчим болтол гал дээр тавина.
Алхам 6
Дараа нь тагийг нь таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 10 минут буцалгана.
Алхам 7
Галыг унтрааж, будаагаа таган дор дахин 15 минут байлгана.
Алхам 8
Цагаан будааг өөр саванд хийнэ, аажмаар цуу боолт хийнэ.
Алхам 9
Бид будаагаа өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 10
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 11
Авокадог дөрөв хувааж, нүхийг нь аваад хальслаарай.
Алхам 12
Бэлтгэсэн авокадог өргөст хэмх шиг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 13
Салмон загасны буланг цаасан алчуураар арчина.
Алхам 14
Хурц урт хутгаар дээрээс нь 0.3-0.4 см-ээс ихгүй зузаан давхаргаар таслав.
Алхам 15
Бид бүх филеийг ийм давхарга болгон хуваасан. Бид давхаргыг тууз болгон хуваасан.
Алхам 16
Үүнийг дэвсгэр дээр тавьж байна уу? нори навч.
Алхам 17
Хүйтэн усаар гараа норгоно.
Алхам 18
Бид будааныхаа хэсгийг гараараа аваад 1-1.5 см зузаантай норигийн бүх гадаргуу дээр тараана.
Алхам 19
Нори тэгш өнцөгтийн урт ирмэгээс будаагүйгээр 1 см үлдээнэ.
Алхам 20
Цагаан будаа дээр авокадо, өргөст хэмх, загас тавь.
21
Даавуу ашиглан чихмэл нориг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Цагаан будаагүй үлдсэн тууз нь өнхрөхийг наадаг.
22
Бид сушигаа хурц хутгаар зүсэж, эхлээд өнхрүүлгийг хоёр тэгш хэсэг болгон хувааж, дараа нь зэрэгцүүлэн нугалаад дахин 4 хэсэгт хуваав.
23
Васаби зуурмаг, шар буурцаг, даршилсан цагаан гаа бүхий сушигаар үйлчил.
