Гахайн өөх нь олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог гайхалтай хоолны дуршил юм. Үүнийг аль хэдийн давсалсан зах дээрээс худалдаж авч болно, эсвэл гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Гахайн өөх давслахын тулд тийм их найрлага шаардагддаггүй - зөвхөн давс, халуун ногоо. Хэрэв та бэлтгэхэд зориулж тусгай давсны уусмалд хадгалсан бол ийм бүтээгдэхүүн таны аманд хайлах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн өөх - 0.5 кг;
- - ус - 1000 мл;
- - давс - 4 tbsp. л. слайдтай;
- - сармис - 8-10 хумс;
- - булан навч - 3-4 ширхэг;
- - хар чинжүү - 12-15 ширхэг;
- - шилэн сав эсвэл жижиг паалантай сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол өөх тосыг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд арьсыг хальслах хутга ашиглана уу. Дараа нь гахайн махыг цоргоны усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. 5 см орчим хажуу талыг нь дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд нэг литр ус авч (дулаан байх ёстой), давс, булан навч, хар чинжүү зэргийг дүрнэ. Давсыг усанд бүрэн уусгахын тулд бүх зүйлийг холино. Уусмалыг буцалгаад 4 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Алхам 3
Давсны уусмал хөргөсний дараа сармисны хумсаас хальсыг нь аваад жижиглэн хэрчинэ (та бас сармис шахагч эсвэл үрж хэрэглэж болно).
Алхам 4
Одоо лонхтой эсвэл савыг (урт хэлбэртэй байвал илүү тохиромжтой) ав. Татсан сармисны багахан хэсгийг хайруулын тавган дээр цацна. Дараа нь гахайн махыг хэдэн хэсэг тавь, ингэснээр арьс нь доод хэсэгт байна. Дээрээс нь сармисаар цацаж, дараа нь гахайн махыг арьсан дээр нь тавиад дахин тавина. Дараа нь сармисаа дахин нэмнэ үү гэх мэтчилэн найрлага дуусах хүртэл нэмнэ. Энэ тохиолдолд бэлдэцийг цуглуулах нь гахайн өөхийг сармисаар цацаж дуусах ёстой.
Алхам 5
Давсны уусмалд хадгалсан авч, гахайн махны хэсгүүдийн хооронд байрлуулсан байх ёстой булангийн навчийг ав. Одоо бэлдэцийг давсны уусмалаар дүүргэ - энэ нь аяга тавагны агууламжийг бүрэн бүрхэх ёстой. Үүний дараа бэлдэцийг таглаатай таглаад тавина (та бас хавтангаар хучиж эсвэл дарангуйлал тавьж болно). Хоёр хоногийн турш тасалгааны температурт даршилж авахын тулд гахайн өөхийг ийм байдлаар үлдээгээрэй. Дараа нь гахайн өөхтэй аяга тавгийг хөргөгчинд давсны уусмалд хадгалаад 2-3 хоног байлгана.
Алхам 6
Хадгалах хугацаа дуусахад давсны уусмалыг хатааж, гахайн өөхийг хатааж, хэсэг болгон хувааж, зуушаар, жишээлбэл, borscht эсвэл шарж идэж болно. Та бас үүнийг татан авч, сармисаа халуун ногоотой нэмж, пашт хийж болно. Ийм гахайн өөхийг илгэн цаасаар ороож хөлдөөгчид хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
