Рапана бол далайн усанд байдаг нялцгай биетний нэг төрөл юм. Энэ нь иод, төмөр, кальци болон бусад эрдэс бодисоор баялаг үзэсгэлэнтэй бүрхүүл, хэдэн грамм хоолны мах юм. Зөв хоол хийх үед рапана нь ер бусын, амттай хоол хийдэг.
Рапс хийж эхлэхээс өмнө тэдгээрийг зохих ёсоор нь тайрч, жишээлбэл угаалтуураас цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Нэгдүгээрт, угаалтуураа алхаар зөөлөн цохиж, агуулгыг нь хоослох хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, усыг хүчтэй цохиж, дараа нь нялцгай биетний бие бага зэрэг харагдах үед түүнийг сэрээгээр гаргаж ав. Гуравдугаарт, та рапануудыг 1-2 минут буцалгаж аваад угаалтуураас гаргаж авч болно. Дараа нь гэдэс, гэдсийг биеэс ялгаж, махыг урсгал усаар зайлж угаана. Зөвхөн дараа нь та хоол хийж эхлэх боломжтой.
Рапана будаа, хүнсний ногооны хамт
Чидун жимсний тос, сонгино, лууван, улаан хонхны чинжүүнд чанасан, нилээд жижиглэсэн рапанаг бага зэрэг хуурна. Дараа нь амсахын тулд давс хийж, урьдчилан чанаж болгосон будаа нэмээд бүгдийг нь нэгэн жигд болтол зөөлөн холино. Хоолыг нилээд жижиглэсэн яншуй, цагаан дарсаар үйлчилж болно.
Рапана
Нялцгай биетийг хагас давсалсан усанд хагас чанаж болтол буцалгаж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, сонгино, луувантай хамт оливийн тосонд шарна. Рапа хангалттай зөөлөн болсны дараа бага зэрэг майонез нэмээд буцалгаад, галыг унтраагаад далайн бүтээгдэхүүн хэт хатуурахаас сэргийлээрэй.
Рапана салат
Рапан чанасан махыг тууз болгон хувааж, дээр нь жижиглэсэн өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөөн хэдэн чанасан өндөг нэмнэ. Давсаар амтлаад хэдэн дусал нимбэгээр шүршин майонезаас зөөлөн холино. Сонголтоор та салатны нэмэлт орцыг чанасан цагаан будаа, лаазалсан эрдэнэ шишээр орлуулж болно.
Рапан цавчих
Рапан махаа бага зэрэг зодоод давс, перецээр амтлаад дээрээс нь зодуулсан өндгөөр хучиж хөргөгчинд 10-20 минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг өмнө нь гурилаар жигнэн оливийн тосонд хуурна. Будаа эсвэл шатаасан ногоотой хамт үйлчилж болно.
