Кукумариа бол Баренц, Охотск, Японы тэнгист амьдардаг сээр нуруугүй амьтдын далайн амьтан юм. Алс Дорнодын оршин суугчид хуммариаг "далайн өргөст хэмх" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь витамин, эрдэс бодис, уураг, амин хүчил агуулдаг тул жинхэнэ амттан гэж үздэг.
Өвөрмөц амьтны хуммариа хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл жор бол мах хусах хэрэгсэл юм. Мөн хумкумарийг сонгино, луувантай хамт хуурч, соусаар амталж болно. Махны хаягдал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 гр өргөст хэмх;
- 500 мах;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 tbsp. л. гурил;
- Шар буурцгийн соус;
- сармис;
- Лимон;
- халуун ногоо, давс (амсах болно).
Кукумарийг шинэхэн хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж аваад нэн даруй буцалгаад хөргөгчинд хөргөөд хөлдөөж, дараа нь шаардлагатай бол хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Cucumaria нь хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг тул хоолны ширээн дээр үйлчлэхийг хүсвэл нэг шөнийн дотор хоол хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. "Далайн өргөст хэмх" -ийг 4 цаг орчим чанаж болгосон.
Худалдан авсан кукумарийг гэсгээж, зайлж, дараа нь саванд хийж, дээр нь буцалсан ус асгаж, өндөр гал дээр буцалгана. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулахаа мартуузай. Хоолонд давс, халуун ногоо нэмээд удаан гал дээр 2 цаг чанана.
2 цагийн дараа кукумариаг унтрааж, халуун тавган дээр нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Өглөө нь шөлийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулж, махыг тууз эсвэл шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг давсална.
Бөгжөөр хэрчсэн сонгино, халбагатай гурил, улаан лоолийн зуурмагийг хуммариа дээр нэмээд хутгаад хайруулын тавган дээрх агууламж хагас уурших хүртэл буцалгана. Галаас аваад далайн өргөст хэмхийг 60 минутын турш эгц байлгана.
Энэ хооронд махаа бэлдээрэй. Махыг хумкумарийн хэмжээтэй ижил хэмжээтэй хэрчинэ. Жижиг гал дээр хуурч, дараа нь саванд хийж, улаан лооль, бага зэрэг усаар хутгаад буцалгана. Сэтгэл татах хугацаа нь таны хэрэглэж буй махны төрлөөс хамаарна: гахайн мах - 40 минут, тахиа - 30 минут, үхрийн мах - 60 минут.
Махыг зөөлөн болтол нь сүлжих хэрэгтэй. Үүний дараа та чанаж болгосон "далайн өргөст хэмх", амтлагч, чинжүүгээ нэмж амтлахаас гадна шар буурцаг, сармисны шахсан сармисны 3 хумс сармис зэргийг нэмж болно. Дахин 3 минут буцалгасны дараа таваг 30 минут байлгана.
Бэлтгэсэн хусуурыг тусдаа таваг, төмс, цагаан будааны хачираар хийж болно. Та мөн лонхыг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэх боломжтой.
Кукумариа идэх нь дархлааг бэхжүүлж, зүрх, элэг, бөөрөнд сайнаар нөлөөлж, бамбай булчирхай, дотоод шүүрлийн системийг хэвийн болгож, эрчүүдийн бэлгийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг санаарай. "Далайн өргөст хэмх" -ийн калорийн агууламж маш бага байдаг: 100 гр тутамд 35 ккал байдаг тул хуммариа хоол нь зөв хооллолт, олон төрлийн хоолны дурлагчдын сонирхлыг татах болно.
